{"id":2490,"date":"2026-03-18T18:35:00","date_gmt":"2026-03-18T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/freezedrymachinery.com\/?post_type=product&p=2490"},"modified":"2026-03-18T18:37:53","modified_gmt":"2026-03-18T10:37:53","slug":"high-efficiency-industrial-spiral-freezer-advanced-iqf-solutions-for-food-processing","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/freezedrymachinery.com\/es\/product\/high-efficiency-industrial-spiral-freezer-advanced-iqf-solutions-for-food-processing\/","title":{"rendered":"Congelador industrial en espiral de alta eficiencia | Soluciones avanzadas de congelaci\u00f3n individual por chorro de aire (IQF) para el procesamiento de alimentos"},"content":{"rendered":"

El congelador en espiral MATTON es un sistema de congelaci\u00f3n industrial continuo y compacto que utiliza una cinta transportadora helicoidal para transportar los productos verticalmente alrededor de un tambor giratorio, lo que permite maximizar la capacidad de producci\u00f3n en un espacio m\u00ednimo. Al funcionar a temperaturas que oscilan entre los \u201345 \u00b0C y los \u201350 \u00b0C, los congeladores en espiral son ideales para el procesamiento de grandes vol\u00famenes de productos de carne, aves, panader\u00eda y l\u00e1cteos mediante el m\u00e9todo de congelaci\u00f3n r\u00e1pida individual (IQF).<\/p>\n

Caracter\u00edsticas y ventajas principales<\/h2>\n

Eficiencia en el aprovechamiento del espacio: al apilar varios niveles de cintas transportadoras en vertical, los congeladores en espiral optimizan el espacio en altura, lo que los hace considerablemente m\u00e1s eficientes en cuanto al uso del espacio que los congeladores lineales de t\u00fanel, especialmente en instalaciones con una superficie limitada.
\nFlujo de aire \u00f3ptimo y calidad del producto: el flujo de aire horizontal a baja temperatura garantiza una congelaci\u00f3n r\u00e1pida y uniforme, al tiempo que minimiza la p\u00e9rdida de humedad, lo que preserva la integridad del producto y ofrece una calidad IQF constante.
\nDise\u00f1o higi\u00e9nico: Los congeladores en espiral modernos cuentan con una estructura totalmente de acero inoxidable, cintas transportadoras apilables que evitan la acumulaci\u00f3n de residuos y sistemas integrados de limpieza in situ (CIP), lo que garantiza el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria.
\nFuncionamiento vers\u00e1til: Las configuraciones flexibles de entrada y salida permiten adaptarse a diversos dise\u00f1os de producci\u00f3n, y es posible un funcionamiento continuo de hasta 144 horas sin necesidad de descongelaci\u00f3n.<\/p>\n

Tipos de congeladores en espiral<\/h3>\n

Mec\u00e1nico: Utiliza refrigeraci\u00f3n mec\u00e1nica para hacer circular aire fr\u00edo dentro de un recinto totalmente aislado.
\nCriog\u00e9nico: Utiliza nitr\u00f3geno l\u00edquido (LN\u2082) o di\u00f3xido de carbono (CO\u2082) para lograr una congelaci\u00f3n ultrarr\u00e1pida a temperaturas extremadamente bajas.<\/p>\n

Capacidad del congelador en espiral<\/h3>\n

MATTON ofrece soluciones tanto para capacidades de producci\u00f3n personalizadas como para modelos est\u00e1ndar.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre<\/td>\nDimensiones (m)<\/td>\nAncho de la cinta de malla (m)<\/td>\nPotencia instalada (kW)<\/td>\nCapacidad de refrigeraci\u00f3n (kW)<\/td>\n<\/tr>\n
DLX150<\/td>\n3.8<\/td>\n2.7<\/td>\n2.4<\/td>\n0.3<\/td>\n2.75<\/td>\n23<\/td>\n<\/tr>\n
DLX300<\/td>\n5<\/td>\n3.7<\/td>\n2.4<\/td>\n0.45<\/td>\n7.35<\/td>\n46<\/td>\n<\/tr>\n
DLX500<\/td>\n5.5<\/td>\n3.7<\/td>\n3.3<\/td>\n0.45<\/td>\n7.35<\/td>\n77<\/td>\n<\/tr>\n
DLX1000<\/td>\n6.8<\/td>\n5<\/td>\n3.36<\/td>\n0.6<\/td>\n15<\/td>\n155<\/td>\n<\/tr>\n
DLX1500<\/td>\n6.8<\/td>\n5<\/td>\n4.46<\/td>\n0.6<\/td>\n15.7<\/td>\n230<\/td>\n<\/tr>\n
DLX2000<\/td>\n7.2<\/td>\n5.3<\/td>\n5<\/td>\n0.65<\/td>\n20.2<\/td>\n310<\/td>\n<\/tr>\n
DLX3000<\/td>\n7.2<\/td>\n6<\/td>\n6.55<\/td>\n0.65<\/td>\n20.2<\/td>\n460<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

150kg\/h-6000kg\/h, according to the customer’s actual requirements and space limitation of non-standard design and manufacture.<\/p>\n

Biblioteca de aislamiento: Cuerpo<\/b><\/h2>\n
El cuerpo aislante es un panel s\u00e1ndwich de poliuretano y acero inoxidable; el espesor de las paredes de ambos lados del panel es de 0,6 mm; el poliuretano interno se espuma a alta presi\u00f3n mediante una m\u00e1quina de espumado a alta presi\u00f3n importada; el material de poliuretano procede de fabricantes alemanes, y la densidad de volumen del relleno es \u2265 42 kg\/m\u00b33<\/sup>, el grosor de los tableros de la estanter\u00eda es de 120 mm, y entre ellos hay una uni\u00f3n c\u00f3ncava-convexa.<\/div>\n
La puerta de la biblioteca es una estructura reforzada y cuenta con un calentador el\u00e9ctrico situado entre la puerta y el marco, que se puede encender en cualquier momento; adem\u00e1s, la puerta de la biblioteca est\u00e1 equipada con un interruptor magn\u00e9tico con sensor autom\u00e1tico.<\/div>\n
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\"Congelador
Congelador IQF de doble espiral para panecillos peque\u00f1os<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Estructura principal<\/b><\/h2>\n

El bastidor principal del soporte de la columna de la jaula giratoria, el eje, el engranaje de transmisi\u00f3n y la cadena del dispositivo de congelaci\u00f3n r\u00e1pida est\u00e1n fabricados en acero inoxidable SUS304, que cumple con los requisitos de certificaci\u00f3n alimentaria de QS, la FDA, etc. El riel gu\u00eda de acero inoxidable est\u00e1 recubierto con un material compuesto polim\u00e9rico resistente al desgaste, lo que garantiza plenamente el coeficiente de fricci\u00f3n m\u00ednimo entre el bastidor y la cinta transportadora de acero inoxidable. Todas las piezas estructurales est\u00e1n totalmente soldadas.
\nTodos los rodillos, tambores y rieles gu\u00eda que rozan la cinta de malla est\u00e1n fabricados en polietileno de peso molecular ultraalto para garantizar la resistencia al desgaste entre estos y la cinta transportadora de acero inoxidable.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\"T\u00daNEL
T\u00daNEL CONGELADOR MATTON<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n

Evaporador<\/b><\/h2>\n

El tubo de evaporaci\u00f3n y las aletas del evaporador est\u00e1n fabricados en aleaci\u00f3n de aluminio resistente a la corrosi\u00f3n. Los m\u00e9todos de suministro de l\u00edquido y de intercambio de calor son avanzados y eficientes. El tubo de evaporaci\u00f3n tiene unas dimensiones de \u03c625 \u00d7 2,2 m, el grosor de las aletas es de 0,4 mm y el reborde superior mide entre 10 y 12 mm. El marco exterior es de acero inoxidable y soporta una prueba de tensi\u00f3n de \u226524 kg\/cm\u00b2.2<\/sup>, su eficiencia es un 301 % mayor que la de un evaporador convencional.
\nEl evaporador cuenta con un dise\u00f1o de paso de aletas variable: el paso de aletas en la entrada de aire es de 20 mm, mientras que en la salida es de 10 mm. Esta estructura de paso de aletas variable garantiza una formaci\u00f3n de escarcha uniforme y lenta en el evaporador, lo que prolonga el tiempo de funcionamiento del congelador r\u00e1pido.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Sistema de circulaci\u00f3n de aire fr\u00edo<\/b><\/h2>\n
El objetivo del dise\u00f1o de la cabina del enfriador de aire anular es lograr la mayor velocidad del aire y la menor p\u00e9rdida de presi\u00f3n de aire. Los ventiladores de alto rendimiento proporcionan un flujo de aire en circulaci\u00f3n continuo. El conducto de aire de circulaci\u00f3n de circuito cerrado cuenta con un dise\u00f1o de flujo de aire horizontal, que garantiza un retorno de aire fluido, una baja p\u00e9rdida de presi\u00f3n de aire, una r\u00e1pida velocidad de congelaci\u00f3n y un bajo consumo de aire seco en los productos congelados.<\/div>\n
\n

Cinta transportadora<\/b><\/h2>\n
The high-strength conveyor belt made of imported special equipment, the strength of the mesh belt reaches the strength standard of the American “Ashworth”. The surface is smooth and nice, and the service life is long. The mandrel is \u03a65, the chain piece is \u03b4=2, and the frozen product can be placed directly on the conveyor belt to freeze. The mesh belt is internally retractable. There are ribs on both sides of the chain. The height of the ribs is 12mm. The product is not easy to slip off the mesh belt. When the plate is frozen, the plate is not easy to slide out of the mesh belt and collide with other structures to cause a chuck. The mesh belt is made of food-grade SUS304 stainless steel, and ensure product hygiene requirements.<\/div>\n

Sistema de refrigeraci\u00f3n<\/h2>\n

Optimized Low-Temperature Performance: Specifically selected Bitzer models (e.g., the ECOLINE series or CSH\/OS. series) provide exceptional Isentropic Efficiency, ensuring a consistent “Refrigeration Capacity Required” (kW) even at evaporating temperatures as low as -40\u00b0C or -45\u00b0C.<\/p>\n

Control de capacidad y ahorro energ\u00e9tico: Equipado con control mec\u00e1nico de capacidad CRII o variadores de frecuencia externos (VFD). Esto permite que el sistema ajuste la potencia de refrigeraci\u00f3n en funci\u00f3n de la carga real de alimentos, reduciendo el consumo de energ\u00eda hasta en un 20%.<\/p>\n

Compatibilidad con m\u00faltiples refrigerantes: Nuestras unidades equipadas con compresores Bitzer son vers\u00e1tiles y admiten HFC est\u00e1ndar (R404A, R507) y opciones ecol\u00f3gicas como el CO\u2082 (R744) o el amon\u00edaco (NH\u2083), lo que garantiza su cumplimiento normativo a largo plazo.<\/p>\n

Sistemas de protecci\u00f3n avanzados: Incluyen unidades de monitoreo SE-B integradas para la temperatura del motor, la secuencia de fases y la presi\u00f3n del aceite, lo que evita fallas mec\u00e1nicas inesperadas.<\/p>\n

Especificaciones t\u00e9cnicas y caracter\u00edsticas principales<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caracter\u00edstica<\/strong><\/td>\nDetalles t\u00e9cnicos<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Capacidad de congelaci\u00f3n<\/b><\/span><\/td>\n200 kg\/h \u2013 6 000 kg\/h (personalizable)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Capacidad de refrigeraci\u00f3n necesaria<\/b><\/span><\/td>\nOptimizado en funci\u00f3n de la entalp\u00eda del producto y el rendimiento (kW)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Opciones de refrigerante<\/b><\/span><\/td>\nCompatible con Amon\u00edaco (NH\u2083)<\/b>, CO\u2082<\/b>, o R404A\/R507<\/b> sistemas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Material de la correa<\/b><\/span><\/td>\nAcero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario o polietileno de alta densidad<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Sistema de control<\/b><\/span><\/td>\nPLC Siemens\/Allen-Bradley con pantalla t\u00e1ctil HMI<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Norma de higiene<\/b><\/span><\/td>\nTotalmente compatible con BPF<\/b> y FDA<\/b> requisitos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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