{"id":93,"count":3,"description":"Les solutions de surg\u00e9lation rapide IQF (Individual Quick Freezing) de Matton sont con\u00e7ues pour offrir une surg\u00e9lation de haute qualit\u00e9 et \u00e0 haut d\u00e9bit pour les fruits, les l\u00e9gumes, les fruits de mer et la viande. Situ\u00e9 \u00e0 Zhucheng, Shandong, Matton fabrique des syst\u00e8mes IQF \u00e0 tunnel, \u00e0 spirale et \u00e0 bande modulaire con\u00e7us pour un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature, une s\u00e9paration coh\u00e9rente des produits, un fonctionnement hygi\u00e9nique et une r\u00e9frig\u00e9ration efficace. Nos syst\u00e8mes IQF sont con\u00e7us pour les ing\u00e9nieurs et les \u00e9quipes d'approvisionnement qui exigent des performances document\u00e9es (FAT\/SAT), une personnalisation OEM et un chemin clair depuis les essais pilotes jusqu'\u00e0 la production \u00e0 grande \u00e9chelle.\r\n<h2 data-start=\"1576\" data-end=\"1622\">Familles de produits Matton IQF (ce que nous offrons)<\/h2>\r\n<ul data-start=\"1624\" data-end=\"2274\">\r\n \t<li data-start=\"1624\" data-end=\"1782\">\r\n<p data-start=\"1626\" data-end=\"1782\"><strong data-start=\"1626\" data-end=\"1649\">Cong\u00e9lateurs tunnels IQF<\/strong> - Unit\u00e9s de tunnel \u00e0 une ou plusieurs voies avec un flux d'air \u00e0 grande vitesse et des configurations de bande r\u00e9glables pour les petits et moyens d\u00e9bits.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"1783\" data-end=\"1908\">\r\n<p data-start=\"1785\" data-end=\"1908\"><strong data-start=\"1785\" data-end=\"1808\">Cong\u00e9lateurs spiral\u00e9s IQF<\/strong> - des syst\u00e8mes \u00e0 spirale peu encombrants pour des d\u00e9bits moyens \u00e0 \u00e9lev\u00e9s lorsque l'encombrement au sol est limit\u00e9.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"1909\" data-end=\"2024\">\r\n<p data-start=\"1911\" data-end=\"2024\"><strong data-start=\"1911\" data-end=\"1939\">Syst\u00e8mes IQF \u00e0 bande modulaire<\/strong> - des bandes et des couteaux pneumatiques hautement modulaires pour des op\u00e9rations multi-SKU et une expansion facile.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2025\" data-end=\"2166\">\r\n<p data-start=\"2027\" data-end=\"2166\"><strong data-start=\"2027\" data-end=\"2052\">Modules cryog\u00e9niques IQF<\/strong> - modules cryog\u00e9niques \u00e0 base d'azote liquide ou de CO\u2082 pour les produits sp\u00e9ciaux n\u00e9cessitant une cong\u00e9lation de surface ultra-rapide.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2167\" data-end=\"2274\">\r\n<p data-start=\"2169\" data-end=\"2274\"><strong data-start=\"2169\" data-end=\"2189\">Solutions hybrides<\/strong> - des zones combin\u00e9es m\u00e9caniques + cryog\u00e9niques pour des objectifs de d\u00e9bit ou de qualit\u00e9 sp\u00e9cifiques.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"2276\" data-end=\"2451\">Chaque syst\u00e8me est disponible avec les options de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l'ammoniac ou au CO\u2082 de Matton et est fourni avec l'automatisation PLC\/HMI, la gestion des recettes, la documentation FAT et les kits de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"2453\" data-end=\"2456\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"2458\" data-end=\"2515\">Principes d'ing\u00e9nierie de base pour nos cong\u00e9lateurs rapides IQF<\/h2>\r\n<ol data-start=\"2517\" data-end=\"3354\">\r\n \t<li data-start=\"2517\" data-end=\"2724\">\r\n<p data-start=\"2520\" data-end=\"2724\"><strong data-start=\"2520\" data-end=\"2543\">Ing\u00e9nierie des flux d'air<\/strong> - une distribution uniforme de l'air et des couteaux d'air contr\u00f4l\u00e9s sont essentiels. Nos r\u00e9seaux de buses inform\u00e9es par CFD et nos amortisseurs de pl\u00e9num r\u00e9glables garantissent une extraction uniforme de la chaleur sur l'ensemble de la bande.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2725\" data-end=\"2884\">\r\n<p data-start=\"2728\" data-end=\"2884\"><strong data-start=\"2728\" data-end=\"2768\">Minimisation de la variabilit\u00e9 du temps de s\u00e9jour<\/strong> - La segmentation des bandes, les s\u00e9parateurs de voies et les variateurs de vitesse permettent un contr\u00f4le pr\u00e9cis de l'exposition de chaque produit.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"2885\" data-end=\"3050\">\r\n<p data-start=\"2888\" data-end=\"3050\"><strong data-start=\"2888\" data-end=\"2925\">Contr\u00f4le thermique et instrumentation<\/strong> - d\u00e9tection de la temp\u00e9rature en plusieurs points, thermocouples de surface du produit et enregistrement des donn\u00e9es pour des essais r\u00e9p\u00e9tables et une cartographie thermique.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"3051\" data-end=\"3196\">\r\n<p data-start=\"3054\" data-end=\"3196\"><strong data-start=\"3054\" data-end=\"3079\">Construction sanitaire<\/strong> - Surfaces de contact en acier inoxydable 304\/316L, g\u00e9om\u00e9trie drainante et conception compatible CIP pour un nettoyage efficace.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"3197\" data-end=\"3354\">\r\n<p data-start=\"3200\" data-end=\"3354\"><strong data-start=\"3200\" data-end=\"3232\">Modularit\u00e9 et maintenabilit\u00e9<\/strong> - Les sections de courroie \u00e0 d\u00e9gagement rapide, les moteurs accessibles et les modules de remplacement r\u00e9duisent le MTTR et facilitent le changement rapide de SKU.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n<hr data-start=\"3356\" data-end=\"3359\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"3361\" data-end=\"3405\">IQF Types de cong\u00e9lateurs rapides - guide de s\u00e9lection<\/h2>\r\n<div class=\"TyagGW_tableContainer\">\r\n<div class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\">\r\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"3407\" data-end=\"3943\">\r\n<thead data-start=\"3407\" data-end=\"3465\">\r\n<tr data-start=\"3407\" data-end=\"3465\">\r\n<th data-start=\"3407\" data-end=\"3414\" data-col-size=\"sm\">Type<\/th>\r\n<th data-start=\"3414\" data-end=\"3425\" data-col-size=\"sm\">Meilleur pour<\/th>\r\n<th data-start=\"3425\" data-end=\"3446\" data-col-size=\"sm\">D\u00e9bit typique<\/th>\r\n<th data-start=\"3446\" data-end=\"3465\" data-col-size=\"md\">Notes sur l'empreinte<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody data-start=\"3485\" data-end=\"3943\">\r\n<tr data-start=\"3485\" data-end=\"3587\">\r\n<td data-start=\"3485\" data-end=\"3498\" data-col-size=\"sm\">Tunnel IQF<\/td>\r\n<td data-start=\"3498\" data-end=\"3534\" data-col-size=\"sm\">Baies, l\u00e9gumes en d\u00e9s, petits fruits de mer<\/td>\r\n<td data-start=\"3534\" data-end=\"3552\" data-col-size=\"sm\">500-5 000 kg\/h<\/td>\r\n<td data-start=\"3552\" data-end=\"3587\" data-col-size=\"md\">Disposition lin\u00e9aire ; int\u00e9gration facile<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"3588\" data-end=\"3711\">\r\n<td data-start=\"3588\" data-end=\"3601\" data-col-size=\"sm\">Spiral IQF<\/td>\r\n<td data-start=\"3601\" data-end=\"3642\" data-col-size=\"sm\">D\u00e9bit \u00e9lev\u00e9 dans un espace limit\u00e9<\/td>\r\n<td data-start=\"3642\" data-end=\"3663\" data-col-size=\"sm\">1 000-20 000 kg\/hr<\/td>\r\n<td data-start=\"3663\" data-end=\"3711\" data-col-size=\"md\">Empreinte verticale importante ; surface au sol compacte<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"3712\" data-end=\"3833\">\r\n<td data-start=\"3712\" data-end=\"3731\" data-col-size=\"sm\">Bande modulaire IQF<\/td>\r\n<td data-start=\"3731\" data-end=\"3770\" data-col-size=\"sm\">Op\u00e9rations multi-SKU, du pilote \u00e0 l'\u00e9chelle<\/td>\r\n<td data-start=\"3770\" data-end=\"3788\" data-col-size=\"sm\">100-3 000 kg\/h<\/td>\r\n<td data-start=\"3788\" data-end=\"3833\" data-col-size=\"md\">\u00c9volutif ; ajout\/suppression de voies pour plus de flexibilit\u00e9<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"3834\" data-end=\"3943\">\r\n<td data-start=\"3834\" data-end=\"3850\" data-col-size=\"sm\">IQF cryog\u00e9nique<\/td>\r\n<td data-start=\"3850\" data-end=\"3889\" data-col-size=\"sm\">Cong\u00e9lation de surface ultra-rapide, sp\u00e9cialit\u00e9<\/td>\r\n<td data-start=\"3889\" data-end=\"3906\" data-col-size=\"sm\">50-1 000 kg\/h<\/td>\r\n<td data-start=\"3906\" data-end=\"3943\" data-col-size=\"md\">N\u00e9cessite une logistique\/approvisionnement en cryog\u00e8ne<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<blockquote data-start=\"3945\" data-end=\"4056\">\r\n<p data-start=\"3947\" data-end=\"4056\">Il s'agit de gammes indicatives. Matton effectue des essais sp\u00e9cifiques au produit et une mod\u00e9lisation thermique pour finaliser le dimensionnement.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n<hr data-start=\"4058\" data-end=\"4061\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"4063\" data-end=\"4115\">Sp\u00e9cifications techniques typiques (exemples de gammes)<\/h2>\r\n<div class=\"TyagGW_tableContainer\">\r\n<div class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\">\r\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"4117\" data-end=\"4812\">\r\n<thead data-start=\"4117\" data-end=\"4163\">\r\n<tr data-start=\"4117\" data-end=\"4163\">\r\n<th data-start=\"4117\" data-end=\"4129\" data-col-size=\"sm\">Param\u00e8tres<\/th>\r\n<th data-start=\"4129\" data-end=\"4163\" data-col-size=\"md\">Gamme typique \/ Options Matton<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody data-start=\"4174\" data-end=\"4812\">\r\n<tr data-start=\"4174\" data-end=\"4219\">\r\n<td data-start=\"4174\" data-end=\"4189\" data-col-size=\"sm\">Vitesse de l'air<\/td>\r\n<td data-start=\"4189\" data-end=\"4219\" data-col-size=\"md\">0,5 - 6,0 m\/s (r\u00e9glable)<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4220\" data-end=\"4278\">\r\n<td data-start=\"4220\" data-end=\"4233\" data-col-size=\"sm\">Types de courroies<\/td>\r\n<td data-start=\"4233\" data-end=\"4278\" data-col-size=\"md\">Grillage m\u00e9tallique, perfor\u00e9 PU, plastique modulaire<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4279\" data-end=\"4380\">\r\n<td data-start=\"4279\" data-end=\"4314\" data-col-size=\"sm\">Plage de temp\u00e9rature (zone de produit)<\/td>\r\n<td data-start=\"4314\" data-end=\"4380\" data-col-size=\"md\">De -25\u00b0C \u00e0 -55\u00b0C (m\u00e9canique) ; cryog\u00e9nique jusqu'\u00e0 -196\u00b0C (surface)<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4381\" data-end=\"4455\">\r\n<td data-start=\"4381\" data-end=\"4401\" data-col-size=\"sm\">Conception de l'\u00e9vaporateur<\/td>\r\n<td data-start=\"4401\" data-end=\"4455\" data-col-size=\"md\">Ailettes ou serpentins \u00e0 plaques multi-passages avec \u00e9tagement variable<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4456\" data-end=\"4562\">\r\n<td data-start=\"4456\" data-end=\"4478\" data-col-size=\"sm\">Options de r\u00e9frig\u00e9rant<\/td>\r\n<td data-start=\"4478\" data-end=\"4562\" data-col-size=\"md\">R\u00e9frig\u00e9ration m\u00e9canique \u00e0 l'ammoniac (NH\u2083) ou au CO\u2082 (R-744) ; modules cryog\u00e9niques LN\u2082\/CO\u2082.<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4563\" data-end=\"4627\">\r\n<td data-start=\"4563\" data-end=\"4573\" data-col-size=\"sm\">Contr\u00f4le<\/td>\r\n<td data-start=\"4573\" data-end=\"4627\" data-col-size=\"md\">Siemens\/Allen-Bradley\/Delta PLC ; gestion des recettes<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4628\" data-end=\"4683\">\r\n<td data-start=\"4628\" data-end=\"4638\" data-col-size=\"sm\">Hygi\u00e8ne<\/td>\r\n<td data-start=\"4638\" data-end=\"4683\" data-col-size=\"md\">Pi\u00e8ces de contact en acier inoxydable 304\/316L ; dispositions CIP<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4684\" data-end=\"4746\">\r\n<td data-start=\"4684\" data-end=\"4697\" data-col-size=\"sm\">Isolation<\/td>\r\n<td data-start=\"4697\" data-end=\"4746\" data-col-size=\"md\">Panneaux sandwichs en PU d'une \u00e9paisseur minimale de 100 mm<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"4747\" data-end=\"4812\">\r\n<td data-start=\"4747\" data-end=\"4761\" data-col-size=\"sm\">Niveau sonore<\/td>\r\n<td data-start=\"4761\" data-end=\"4812\" data-col-size=\"md\">En fonction des ventilateurs ; bo\u00eetiers acoustiques en option<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<hr data-start=\"4814\" data-end=\"4817\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"4819\" data-end=\"4898\">Ing\u00e9nierie des proc\u00e9d\u00e9s et qualit\u00e9 des produits : courbes de cong\u00e9lation, s\u00e9paration et essais<\/h2>\r\n<h3 data-start=\"4900\" data-end=\"4945\">Cin\u00e9tique de cong\u00e9lation et formation de cristaux<\/h3>\r\n<p data-start=\"4946\" data-end=\"5285\">La cong\u00e9lation rapide en surface r\u00e9duit la croissance des cristaux de glace \u00e0 l'int\u00e9rieur des cellules. L'objectif de la plupart des proc\u00e9d\u00e9s IQF est de congeler la surface et de former une matrice de cristaux fins avec une expansion minimale de la glace. Les ing\u00e9nieurs de Matton d\u00e9finissent des courbes de cong\u00e9lation qui sp\u00e9cifient la temp\u00e9rature de l'air, la vitesse et le temps de s\u00e9jour pour atteindre les objectifs de texture et de r\u00e9hydratation pour chaque UGS.<\/p>\r\n\r\n<h3 data-start=\"5287\" data-end=\"5311\">S\u00e9paration des produits<\/h3>\r\n<p data-start=\"5312\" data-end=\"5624\">La s\u00e9paration des produits d\u00e9pend de la temp\u00e9rature initiale du produit, de la teneur en sucre, de la distribution des tailles et de la manipulation de la bande. Matton utilise des s\u00e9parateurs vibrants, des secoueurs de bande et des lames d'air r\u00e9glables pour emp\u00eacher la formation de grappes. Pour les produits tr\u00e8s collants ou irr\u00e9guliers, nous recommandons des modules de pr\u00e9-cong\u00e9lation ou de traitement de surface cryog\u00e9nique.<\/p>\r\n\r\n<h3 data-start=\"5626\" data-end=\"5663\">Essais pilotes et cartographie thermique<\/h3>\r\n<p data-start=\"5664\" data-end=\"5742\">Avant le dimensionnement final de l'\u00e9quipement, Matton propose des essais pilotes et une cartographie thermique :<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"5743\" data-end=\"6036\">\r\n \t<li data-start=\"5743\" data-end=\"5796\">\r\n<p data-start=\"5745\" data-end=\"5796\">Tests IQF en laboratoire ou en pilote pour \u00e9tablir les courbes de cong\u00e9lation.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"5797\" data-end=\"5878\">\r\n<p data-start=\"5799\" data-end=\"5878\">Cartographie des thermocouples \u00e0 plusieurs endroits du produit pour d\u00e9tecter les zones froides\/faibles.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"5879\" data-end=\"5963\">\r\n<p data-start=\"5881\" data-end=\"5963\">Test de r\u00e9hydratation\/texture et analyse microscopique des cristaux de glace (si demand\u00e9).<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"5964\" data-end=\"6036\">\r\n<p data-start=\"5966\" data-end=\"6036\">Mod\u00e9lisation de la mise \u00e0 l'\u00e9chelle pour calculer la charge de r\u00e9frig\u00e9ration et le dimensionnement du compresseur.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<hr data-start=\"6038\" data-end=\"6041\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"6043\" data-end=\"6097\">Automatisation, contr\u00f4les et donn\u00e9es pour les transformateurs modernes<\/h2>\r\n<p data-start=\"6099\" data-end=\"6211\">Les cong\u00e9lateurs rapides IQF de Matton sont livr\u00e9s avec des plates-formes PLC industrielles et des IHM avec des caract\u00e9ristiques adapt\u00e9es aux ing\u00e9nieurs et \u00e0 l'assurance qualit\u00e9 :<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"6213\" data-end=\"6623\">\r\n \t<li data-start=\"6213\" data-end=\"6289\">\r\n<p data-start=\"6215\" data-end=\"6289\">Fonctionnement bas\u00e9 sur des recettes pour une r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 exacte entre les \u00e9quipes et les lignes.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"6290\" data-end=\"6361\">\r\n<p data-start=\"6292\" data-end=\"6361\">Tra\u00e7abilit\u00e9 des lots gr\u00e2ce \u00e0 l'horodatage, \u00e0 l'identification des lots et \u00e0 la signature de l'op\u00e9rateur.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"6362\" data-end=\"6424\">\r\n<p data-start=\"6364\" data-end=\"6424\">Enregistrement des alarmes, graphiques de tendances historiques et tableaux de bord OEE.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"6425\" data-end=\"6552\">\r\n<p data-start=\"6427\" data-end=\"6552\">Acc\u00e8s \u00e0 distance s\u00e9curis\u00e9 (VPN) pour l'assistance Matton et le d\u00e9pannage \u00e0 distance (configur\u00e9 selon les politiques de cybers\u00e9curit\u00e9 du client).<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"6553\" data-end=\"6623\">\r\n<p data-start=\"6555\" data-end=\"6623\">Options d'int\u00e9gration MES pour les rapports de production et la synchronisation des stocks.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<hr data-start=\"6625\" data-end=\"6628\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"6630\" data-end=\"6687\">Strat\u00e9gies de r\u00e9frig\u00e9ration - ammoniac vs CO\u2082 vs cryog\u00e9nique<\/h2>\r\n<p data-start=\"6689\" data-end=\"6785\">Le choix de la strat\u00e9gie de r\u00e9frig\u00e9ration a une incidence sur les d\u00e9penses d'investissement, les d\u00e9penses d'exploitation, la conformit\u00e9 \u00e0 la r\u00e9glementation et les objectifs en mati\u00e8re de PRP.<\/p>\r\n\r\n<div class=\"TyagGW_tableContainer\">\r\n<div class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\">\r\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"6787\" data-end=\"7664\">\r\n<thead data-start=\"6787\" data-end=\"6848\">\r\n<tr data-start=\"6787\" data-end=\"6848\">\r\n<th data-start=\"6787\" data-end=\"6808\" data-col-size=\"sm\">Type de r\u00e9frig\u00e9ration<\/th>\r\n<th data-start=\"6808\" data-end=\"6815\" data-col-size=\"md\">Pour<\/th>\r\n<th data-start=\"6815\" data-end=\"6822\" data-col-size=\"md\">Cons<\/th>\r\n<th data-start=\"6822\" data-end=\"6848\" data-col-size=\"md\">Recommandation type<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody data-start=\"6867\" data-end=\"7664\">\r\n<tr data-start=\"6867\" data-end=\"7126\">\r\n<td data-start=\"6867\" data-end=\"6894\" data-col-size=\"sm\">Ammoniac (NH\u2083) m\u00e9canique<\/td>\r\n<td data-start=\"6894\" data-end=\"6965\" data-col-size=\"md\">Rendement thermodynamique tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique inf\u00e9rieur par kW de refroidissement<\/td>\r\n<td data-start=\"6965\" data-end=\"7043\" data-col-size=\"md\">N\u00e9cessite un personnel de service qualifi\u00e9, restrictions r\u00e9glementaires dans certaines r\u00e9gions<\/td>\r\n<td data-start=\"7043\" data-end=\"7126\" data-col-size=\"md\">Grandes installations industrielles IQF o\u00f9 l'efficacit\u00e9 et les co\u00fbts d'exploitation dominent<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"7127\" data-end=\"7402\">\r\n<td data-start=\"7127\" data-end=\"7152\" data-col-size=\"sm\">CO\u2082 (R-744) m\u00e9canique<\/td>\r\n<td data-start=\"7152\" data-end=\"7227\" data-col-size=\"md\">Faible PRG, bonne efficacit\u00e9 pour les temp\u00e9ratures moyennes\/basses ; charge de r\u00e9frig\u00e9rant plus faible<\/td>\r\n<td data-start=\"7227\" data-end=\"7306\" data-col-size=\"md\">Les pressions transcritiques plus \u00e9lev\u00e9es n\u00e9cessitent une conception soign\u00e9e ; CAPEX l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9<\/td>\r\n<td data-start=\"7306\" data-end=\"7402\" data-col-size=\"md\">Plantes visant la durabilit\u00e9 et la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire dans les climats froids ou en milieu urbain<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"7403\" data-end=\"7664\">\r\n<td data-start=\"7403\" data-end=\"7427\" data-col-size=\"sm\">Cryog\u00e9nique (LN\u2082 \/ CO\u2082)<\/td>\r\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"7427\" data-end=\"7520\">Cong\u00e9lation de surface extr\u00eamement rapide, encombrement minimal, haute qualit\u00e9 des produits pour les UGS d\u00e9licates<\/td>\r\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"7520\" data-end=\"7576\">Co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des consommables (LN\u2082), logistique d'approvisionnement n\u00e9cessaire<\/td>\r\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"7576\" data-end=\"7664\">Produits sp\u00e9cialis\u00e9s et production pilote ou intermittente o\u00f9 la qualit\u00e9 l'emporte sur l'OPEX<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<p data-start=\"7666\" data-end=\"7836\">Matton effectue une mod\u00e9lisation des co\u00fbts du cycle de vie (LCC) en comparant la consommation d'\u00e9nergie, les co\u00fbts des r\u00e9frig\u00e9rants et la maintenance afin de recommander la strat\u00e9gie de r\u00e9frig\u00e9ration optimale pour chaque projet.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"7838\" data-end=\"7841\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"7843\" data-end=\"7890\">Efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et consid\u00e9rations relatives au cycle de vie<\/h2>\r\n<p data-start=\"7892\" data-end=\"7976\">La cong\u00e9lation IQF consomme beaucoup d'\u00e9nergie. Matton recommande plusieurs mesures pour r\u00e9duire le co\u00fbt total de possession :<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"7978\" data-end=\"8349\">\r\n \t<li data-start=\"7978\" data-end=\"8038\">\r\n<p data-start=\"7980\" data-end=\"8038\">Dimensionner correctement les compresseurs \u00e0 l'aide de mod\u00e8les de cycle de travail pr\u00e9cis.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"8039\" data-end=\"8105\">\r\n<p data-start=\"8041\" data-end=\"8105\">Ventilateurs \u00e0 vitesse variable et entra\u00eenements par courroie pour adapter la capacit\u00e9 \u00e0 la charge.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"8106\" data-end=\"8179\">\r\n<p data-start=\"8108\" data-end=\"8179\">Isolation et conception du vestibule pour limiter les infiltrations pendant le chargement.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"8180\" data-end=\"8271\">\r\n<p data-start=\"8182\" data-end=\"8271\">R\u00e9cup\u00e9ration de la chaleur des condenseurs pour pr\u00e9chauffer l'eau de distribution ou soutenir les op\u00e9rations de blanchiment.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"8272\" data-end=\"8349\">\r\n<p data-start=\"8274\" data-end=\"8349\">Strat\u00e9gies de d\u00e9givrage programm\u00e9 pour optimiser le temps de fonctionnement et r\u00e9duire les chocs thermiques.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3 data-start=\"8351\" data-end=\"8394\">Comparaison \u00e9nerg\u00e9tique (indicative)<\/h3>\r\n<div class=\"TyagGW_tableContainer\">\r\n<div class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\">\r\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"8396\" data-end=\"8741\">\r\n<thead data-start=\"8396\" data-end=\"8440\">\r\n<tr data-start=\"8396\" data-end=\"8440\">\r\n<th data-start=\"8396\" data-end=\"8407\" data-col-size=\"sm\">Strat\u00e9gie<\/th>\r\n<th data-start=\"8407\" data-end=\"8431\" data-col-size=\"sm\">Facteur \u00e9nerg\u00e9tique typique<\/th>\r\n<th data-start=\"8431\" data-end=\"8440\" data-col-size=\"md\">Notes<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody data-start=\"8456\" data-end=\"8741\">\r\n<tr data-start=\"8456\" data-end=\"8558\">\r\n<td data-start=\"8456\" data-end=\"8477\" data-col-size=\"sm\">Ammoniac m\u00e9canique<\/td>\r\n<td data-start=\"8477\" data-end=\"8512\" data-col-size=\"sm\">Faible kWh\/tonne (efficace \u00e0 l'\u00e9chelle)<\/td>\r\n<td data-start=\"8512\" data-end=\"8558\" data-col-size=\"md\">Id\u00e9al pour les installations continues \u00e0 haut d\u00e9bit<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"8559\" data-end=\"8627\">\r\n<td data-start=\"8559\" data-end=\"8576\" data-col-size=\"sm\">CO\u2082 m\u00e9canique<\/td>\r\n<td data-start=\"8576\" data-end=\"8595\" data-col-size=\"sm\">Mod\u00e9r\u00e9 kWh\/tonne<\/td>\r\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"8595\" data-end=\"8627\">Meilleur profil environnemental<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"8628\" data-end=\"8741\">\r\n<td data-start=\"8628\" data-end=\"8640\" data-col-size=\"sm\">Cryog\u00e9nique<\/td>\r\n<td data-start=\"8640\" data-end=\"8678\" data-col-size=\"sm\">Co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de l'\u00e9quivalent en kWh \/ co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 du LN\u2082<\/td>\r\n<td data-start=\"8678\" data-end=\"8741\" data-col-size=\"md\">Fournit une qualit\u00e9 de cong\u00e9lation de surface sup\u00e9rieure pour les produits sp\u00e9ciaux.<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<hr data-start=\"8743\" data-end=\"8746\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"8748\" data-end=\"8784\">Int\u00e9gration et traitement en aval<\/h2>\r\n<p data-start=\"8786\" data-end=\"8876\">Le fonctionnement efficace de l'IQF exige un bon verrouillage des \u00e9quipements en amont et en aval :<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"8878\" data-end=\"9283\">\r\n \t<li data-start=\"8878\" data-end=\"8960\">\r\n<p data-start=\"8880\" data-end=\"8960\"><strong data-start=\"8880\" data-end=\"8890\">Infeed<\/strong>: alimentateurs vibrants, bandes de dosage, tunnels de pr\u00e9-refroidissement et \u00e9pierreurs.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"8961\" data-end=\"9065\">\r\n<p data-start=\"8963\" data-end=\"9065\"><strong data-start=\"8963\" data-end=\"8974\">Outfeed<\/strong>Les produits de cette cat\u00e9gorie sont les suivants : s\u00e9parateurs vibrants, d\u00e9tecteurs de m\u00e9taux, peseuses et int\u00e9gration d'un syst\u00e8me d'ensachage automatique\/VFFS.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9066\" data-end=\"9151\">\r\n<p data-start=\"9068\" data-end=\"9151\"><strong data-start=\"9068\" data-end=\"9089\">Manutention des mat\u00e9riaux<\/strong>Les produits de l'industrie de l'emballage : convoyeurs en vrac, tr\u00e9mies de dosage et encaissage automatis\u00e9.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9152\" data-end=\"9283\">\r\n<p data-start=\"9154\" data-end=\"9283\"><strong data-start=\"9154\" data-end=\"9181\">Compatibilit\u00e9 des emballages<\/strong>Les produits congel\u00e9s doivent \u00eatre congel\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature et une s\u00e9paration des produits conformes au cycle de l'emballeur, afin d'\u00e9viter les reprises ou les d\u00e9cong\u00e9lations.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"9285\" data-end=\"9411\">Les ing\u00e9nieurs de Matton cr\u00e9ent des plans en 3D et des plans d'utilit\u00e9s pour assurer une int\u00e9gration m\u00e9canique et de contr\u00f4le en douceur avec les lignes existantes.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"9413\" data-end=\"9416\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"9418\" data-end=\"9449\">Hygi\u00e8ne, CIP et maintenance<\/h2>\r\n<p data-start=\"9451\" data-end=\"9523\">La conception sanitaire est la pierre angulaire des livraisons de cong\u00e9lateurs rapides IQF de Matton :<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"9525\" data-end=\"9796\">\r\n \t<li data-start=\"9525\" data-end=\"9571\">\r\n<p data-start=\"9527\" data-end=\"9571\">Surfaces inclin\u00e9es et cadres enti\u00e8rement drainables.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9572\" data-end=\"9632\">\r\n<p data-start=\"9574\" data-end=\"9632\">Courroies \u00e0 d\u00e9gagement rapide et moteurs faciles d'acc\u00e8s pour le lavage.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9633\" data-end=\"9721\">\r\n<p data-start=\"9635\" data-end=\"9721\">Zones compatibles avec le CIP et r\u00e9cup\u00e9ration de l'eau lorsque la gestion locale de l'eau l'exige.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9722\" data-end=\"9796\">\r\n<p data-start=\"9724\" data-end=\"9796\">Bo\u00eetiers \u00e9lectriques \u00e9tanches et composants class\u00e9s IP pour les zones de lavage.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"9798\" data-end=\"9843\"><strong data-start=\"9798\" data-end=\"9843\">T\u00e2ches de maintenance pr\u00e9ventive recommand\u00e9es :<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"9844\" data-end=\"10112\">\r\n \t<li data-start=\"9844\" data-end=\"9896\">\r\n<p data-start=\"9846\" data-end=\"9896\">Inspections hebdomadaires des courroies et ajustements de la tension.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9897\" data-end=\"9951\">\r\n<p data-start=\"9899\" data-end=\"9951\">Contr\u00f4les mensuels des ventilateurs et des moteurs ; lubrification des roulements.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"9952\" data-end=\"10017\">\r\n<p data-start=\"9954\" data-end=\"10017\">\u00c9talonnage trimestriel des thermocouples et v\u00e9rification de la circulation de l'air.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10018\" data-end=\"10112\">\r\n<p data-start=\"10020\" data-end=\"10112\">Inspection annuelle compl\u00e8te du syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration (huile, charge de r\u00e9frig\u00e9rant, \u00e9tat du compresseur).<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"10114\" data-end=\"10238\">Des kits de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es d'origine Matton sont livr\u00e9s avec chaque syst\u00e8me et comprennent des \u00e9l\u00e9ments \u00e0 forte usure (courroies, joints, capteurs, pales de ventilateur).<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"10240\" data-end=\"10243\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"10245\" data-end=\"10314\">Essais de r\u00e9ception en usine (FAT) et essais de r\u00e9ception sur site (SAT)<\/h2>\r\n<p data-start=\"10316\" data-end=\"10406\">Le mod\u00e8le de livraison de Matton comprend des FAT et SAT structur\u00e9s pour soutenir la validation des achats :<\/p>\r\n<p data-start=\"10408\" data-end=\"10429\"><strong data-start=\"10408\" data-end=\"10429\">Les r\u00e9sultats du FAT :<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"10430\" data-end=\"10712\">\r\n \t<li data-start=\"10430\" data-end=\"10500\">\r\n<p data-start=\"10432\" data-end=\"10500\">V\u00e9rification m\u00e9canique, tests de d\u00e9bit d'air et \u00e9talonnage de la vitesse de la bande.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10501\" data-end=\"10559\">\r\n<p data-start=\"10503\" data-end=\"10559\">\u00c9talonnage des instruments et v\u00e9rification de la logique de contr\u00f4le.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10560\" data-end=\"10627\">\r\n<p data-start=\"10562\" data-end=\"10627\">Essais pilotes de produits dans la mesure du possible et saisie des donn\u00e9es de la carte thermique.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10628\" data-end=\"10712\">\r\n<p data-start=\"10630\" data-end=\"10712\">Rapport FAT : P&amp;ID, sch\u00e9mas de c\u00e2blage, nomenclature du logiciel, protocoles de test, photos\/vid\u00e9os.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"10714\" data-end=\"10733\"><strong data-start=\"10714\" data-end=\"10733\">Activit\u00e9s SAT :<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"10734\" data-end=\"10920\">\r\n \t<li data-start=\"10734\" data-end=\"10783\">\r\n<p data-start=\"10736\" data-end=\"10783\">Mise en service avec le produit ou une charge simul\u00e9e.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10784\" data-end=\"10846\">\r\n<p data-start=\"10786\" data-end=\"10846\">Validation des performances frigorifiques dans le cadre des utilit\u00e9s du site.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"10847\" data-end=\"10920\">\r\n<p data-start=\"10849\" data-end=\"10920\">Formation des op\u00e9rateurs et remise des SOP, des plans de maintenance et des carnets de bord.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"10922\" data-end=\"11003\">Les inspections de t\u00e9moins tiers sont les bienvenues et Matton coordonnera les calendriers.<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr data-start=\"11005\" data-end=\"11008\" \/>\r\n\r\n<h2 data-start=\"11010\" data-end=\"11051\">Nomenclature et d\u00e9lais de livraison typiques<\/h2>\r\n<div class=\"TyagGW_tableContainer\">\r\n<div class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\">\r\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"11053\" data-end=\"11471\">\r\n<thead data-start=\"11053\" data-end=\"11112\">\r\n<tr data-start=\"11053\" data-end=\"11112\">\r\n<th data-start=\"11053\" data-end=\"11064\" data-col-size=\"sm\">Cat\u00e9gorie<\/th>\r\n<th data-start=\"11064\" data-end=\"11080\" data-col-size=\"md\">Exemples d'articles<\/th>\r\n<th data-start=\"11080\" data-end=\"11112\" data-col-size=\"sm\">D\u00e9lai de livraison typique (d\u00e9part usine)<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody data-start=\"11128\" data-end=\"11471\">\r\n<tr data-start=\"11128\" data-end=\"11201\">\r\n<td data-start=\"11128\" data-end=\"11141\" data-col-size=\"sm\">M\u00e9canique<\/td>\r\n<td data-start=\"11141\" data-end=\"11188\" data-col-size=\"md\">Bandes, modules d'entr\u00e9e\/sortie, panneaux de pl\u00e9num<\/td>\r\n<td data-start=\"11188\" data-end=\"11201\" data-col-size=\"sm\">4-8 semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"11202\" data-end=\"11271\">\r\n<td data-start=\"11202\" data-end=\"11218\" data-col-size=\"sm\">R\u00e9frig\u00e9ration<\/td>\r\n<td data-start=\"11218\" data-end=\"11257\" data-col-size=\"md\">Compresseurs, \u00e9vaporateurs, condenseurs<\/td>\r\n<td data-start=\"11257\" data-end=\"11271\" data-col-size=\"sm\">6-12 semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"11272\" data-end=\"11324\">\r\n<td data-start=\"11272\" data-end=\"11283\" data-col-size=\"sm\">Contr\u00f4les<\/td>\r\n<td data-start=\"11283\" data-end=\"11311\" data-col-size=\"md\">PLC, HMI, VFD, capteurs<\/td>\r\n<td data-start=\"11311\" data-end=\"11324\" data-col-size=\"sm\">2-6 semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"11325\" data-end=\"11407\">\r\n<td data-start=\"11325\" data-end=\"11343\" data-col-size=\"sm\">L'instrumentation<\/td>\r\n<td data-start=\"11343\" data-end=\"11394\" data-col-size=\"md\">Thermocouples, d\u00e9bitm\u00e8tres, transducteurs de pression<\/td>\r\n<td data-start=\"11394\" data-end=\"11407\" data-col-size=\"sm\">2-4 semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr data-start=\"11408\" data-end=\"11471\">\r\n<td data-start=\"11408\" data-end=\"11421\" data-col-size=\"sm\">Kit de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es<\/td>\r\n<td data-start=\"11421\" data-end=\"11458\" data-col-size=\"md\">Courroies, joints, capteurs, modules de ventilation<\/td>\r\n<td data-start=\"11458\" data-end=\"11471\" data-col-size=\"sm\">1-3 semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<p data-start=\"11473\" data-end=\"11570\">Les d\u00e9lais de livraison varient en fonction de l'ampleur de la commande, du choix de r\u00e9frig\u00e9ration (NH\u2083\/C O\u2082\/cryog\u00e9nique) et de l'ing\u00e9nierie personnalis\u00e9e.<\/p>\r\n\r\n<h2 data-start=\"11577\" data-end=\"11632\">Liste de contr\u00f4le pour les projets de cong\u00e9lation rapide IQF<\/h2>\r\n<ul data-start=\"11634\" data-end=\"12112\">\r\n \t<li data-start=\"11634\" data-end=\"11716\">\r\n<p data-start=\"11636\" data-end=\"11716\">D\u00e9finir les UGS et les caract\u00e9ristiques des produits (taille, teneur en sucre, temp\u00e9ratures de pr\u00e9r\u00e9frig\u00e9ration).<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"11717\" data-end=\"11780\">\r\n<p data-start=\"11719\" data-end=\"11780\">Sp\u00e9cifiez le d\u00e9bit (kg\/h), les \u00e9quipes de travail et le TRS souhait\u00e9.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"11781\" data-end=\"11897\">\r\n<p data-start=\"11783\" data-end=\"11897\">Fournir des d\u00e9tails sur les services publics du site : alimentation \u00e9lectrique, eau de r\u00e9frig\u00e9ration, vapeur (si n\u00e9cessaire), disponibilit\u00e9 des cryog\u00e8nes.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"11898\" data-end=\"11967\">\r\n<p data-start=\"11900\" data-end=\"11967\">Convenir du champ d'application du FAT, des exigences en mati\u00e8re de t\u00e9moins et des crit\u00e8res d'acceptation.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"11968\" data-end=\"12040\">\r\n<p data-start=\"11970\" data-end=\"12040\">Confirmer les exigences en mati\u00e8re d'hygi\u00e8ne et de CIP ; les obligations r\u00e9glementaires locales.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"12041\" data-end=\"12112\">\r\n<p data-start=\"12043\" data-end=\"12112\">Clarifier le kit de pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es, les conditions de garantie et l'accord de niveau de service pour les r\u00e9ponses aux demandes de service.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 data-start=\"12119\" data-end=\"12169\">Instantan\u00e9s de cas (anonymes et le\u00e7ons pratiques)<\/h2>\r\n<p data-start=\"12171\" data-end=\"12202\"><strong data-start=\"12171\" data-end=\"12200\">Ligne IQF pour baies - Mise \u00e0 l'\u00e9chelle<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"12203\" data-end=\"12512\">\r\n \t<li data-start=\"12203\" data-end=\"12286\">\r\n<p data-start=\"12205\" data-end=\"12286\">D\u00e9fi : R\u00e9aliser la cong\u00e9lation d'une seule baie avec un minimum de dommages \u00e0 la peau \u00e0 une cadence de 700 kg\/h.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"12287\" data-end=\"12426\">\r\n<p data-start=\"12289\" data-end=\"12426\">Solution : Tunnel IQF avec couteaux \u00e0 air \u00e0 grande vitesse, contr\u00f4le de la vitesse de la bande en deux \u00e9tapes et une courte zone de pr\u00e9-cong\u00e9lation cryog\u00e9nique pour la mise en place de la surface.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"12427\" data-end=\"12512\">\r\n<p data-start=\"12429\" data-end=\"12512\">R\u00e9sultat : La s\u00e9paration des produits a \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e de 92% et les mesures de r\u00e9hydratation ont \u00e9t\u00e9 conformes aux sp\u00e9cifications de l'acheteur.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"12514\" data-end=\"12551\"><strong data-start=\"12514\" data-end=\"12549\">Ligne de l\u00e9gumes surgel\u00e9s Multi-SKU<\/strong><\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"12552\" data-end=\"12810\">\r\n \t<li data-start=\"12552\" data-end=\"12619\">\r\n<p data-start=\"12554\" data-end=\"12619\">D\u00e9fi : Multiples formes et tailles de produits avec une grande diversit\u00e9 d'unit\u00e9s de stock.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"12620\" data-end=\"12720\">\r\n<p data-start=\"12622\" data-end=\"12720\">Solution : IQF \u00e0 bande modulaire avec des kits de s\u00e9paration de voies interchangeables et des r\u00e9seaux de lames d'air adaptatives.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"12721\" data-end=\"12810\">\r\n<p data-start=\"12723\" data-end=\"12810\">R\u00e9sultat : Changement rapide d'unit\u00e9 de stock (moins de 45 minutes) et d\u00e9bit pr\u00e9visible pour toutes les unit\u00e9s de stock.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 data-start=\"12817\" data-end=\"12858\">R&amp;D, essais pilotes et d\u00e9veloppement de recettes<\/h2>\r\n<p data-start=\"12860\" data-end=\"12965\">L'\u00e9quipe R&amp;D FD\/Freeze de Matton aide les transformateurs \u00e0 \u00e9laborer des recettes de cong\u00e9lation sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque produit. Les services propos\u00e9s sont les suivants<\/p>\r\n\r\n<ul data-start=\"12967\" data-end=\"13249\">\r\n \t<li data-start=\"12967\" data-end=\"13025\">\r\n<p data-start=\"12969\" data-end=\"13025\">Essais pilotes de cong\u00e9lation dans les laboratoires pilotes de Matton ou sur place.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"13026\" data-end=\"13108\">\r\n<p data-start=\"13028\" data-end=\"13108\">Profilage thermique et analyse de la qualit\u00e9 des produits (texture, couleur, r\u00e9hydratation).<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"13109\" data-end=\"13173\">\r\n<p data-start=\"13111\" data-end=\"13173\">Optimisation de la courbe de cong\u00e9lation pour \u00e9quilibrer le d\u00e9bit et la qualit\u00e9.<\/p>\r\n<\/li>\r\n \t<li data-start=\"13174\" data-end=\"13249\">\r\n<p data-start=\"13176\" data-end=\"13249\">Mod\u00e9lisation de la charge frigorifique et estimations \u00e9nerg\u00e9tiques pour la planification CAPEX\/OPEX.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"13251\" data-end=\"13359\">Ces services r\u00e9duisent les risques li\u00e9s \u00e0 la mise \u00e0 l'\u00e9chelle et fournissent des crit\u00e8res d'acceptation mesurables pour les \u00e9quipes charg\u00e9es des achats et de l'assurance qualit\u00e9.<\/p>\r\n\r\n<h2 data-start=\"13366\" data-end=\"13395\">FAQ - IQF Cong\u00e9lation rapide<\/h2>\r\n<p data-start=\"13397\" data-end=\"13856\"><strong data-start=\"13397\" data-end=\"13459\">Q1 : Comment choisir entre un tunnel IQF et une spirale IQF ?<\/strong><br data-start=\"13459\" data-end=\"13462\" \/>A1 : Choisissez un tunnel IQF lorsque l'int\u00e9gration lin\u00e9aire, la facilit\u00e9 d'acc\u00e8s et la modularit\u00e9 sont les principales pr\u00e9occupations (typiques pour les d\u00e9bits faibles \u00e0 moyens). Les spirales empilent les zones de cong\u00e9lation verticalement, ce qui permet d'\u00e9conomiser de l'espace tout en augmentant le temps de s\u00e9jour. Matton r\u00e9alise une \u00e9tude d'implantation pour recommander le meilleur compromis en termes d'encombrement et de co\u00fbts.<\/p>\r\n<p data-start=\"13858\" data-end=\"14265\"><strong data-start=\"13858\" data-end=\"13937\">Q2 : Quels sont les facteurs qui influencent le plus la s\u00e9paration des produits dans un surg\u00e9lateur IQF ?<\/strong><br data-start=\"13937\" data-end=\"13940\" \/>A2 : La s\u00e9paration des produits est influenc\u00e9e par leur adh\u00e9sivit\u00e9, la temp\u00e9rature de pr\u00e9r\u00e9frig\u00e9ration, le type de bande, la g\u00e9om\u00e9trie des lames d'air et le temps de s\u00e9jour. Le pr\u00e9refroidissement et le dosage contr\u00f4l\u00e9 de la bande r\u00e9duisent la formation de grappes ; les s\u00e9parateurs vibrants situ\u00e9s apr\u00e8s le cong\u00e9lateur aident \u00e0 d\u00e9sagr\u00e9ger les produits. Les pilotes de Matton testent ces variables pour \u00e9tablir des m\u00e9thodes de s\u00e9paration fiables.<\/p>\r\n<p data-start=\"14267\" data-end=\"14662\"><strong data-start=\"14267\" data-end=\"14325\">Q3 : Les modules IQF cryog\u00e9niques sont-ils meilleurs pour tous les produits ?<\/strong><br data-start=\"14325\" data-end=\"14328\" \/>A3 : La cong\u00e9lation cryog\u00e9nique permet une prise de surface tr\u00e8s rapide et peut \u00eatre excellente pour les produits d\u00e9licats ou de grande valeur, mais il faut tenir compte de l'OPEX cryog\u00e9nique (LN\u2082 ou CO\u2082) et de la logistique d'approvisionnement. Pour les op\u00e9rations continues \u00e0 haut volume, la r\u00e9frig\u00e9ration m\u00e9canique (ammoniac\/CO\u2082) est souvent plus \u00e9conomique. Matton fournit des mod\u00e8les de co\u00fbts de cycle de vie pour comparer les options.<\/p>\r\n<p data-start=\"14664\" data-end=\"15075\"><strong data-start=\"14664\" data-end=\"14745\">Q4 : Comment valider l'uniformit\u00e9 de la cong\u00e9lation d'un couloir \u00e0 l'autre et d'un bout \u00e0 l'autre de la bande ?<\/strong><br data-start=\"14745\" data-end=\"14748\" \/>A4 : La validation utilise des thermocouples calibr\u00e9s int\u00e9gr\u00e9s dans des \u00e9chantillons de produits repr\u00e9sentatifs et plac\u00e9s \u00e0 plusieurs endroits lat\u00e9raux et longitudinaux. Nous effectuons des essais r\u00e9p\u00e9t\u00e9s, g\u00e9n\u00e9rons des cartes thermiques et des rapports statistiques indiquant le Tmax, le Tmin et les temps de cong\u00e9lation moyens. Ces r\u00e9sultats sont inclus dans le rapport FAT pour examen par les acheteurs.<\/p>\r\n<p data-start=\"15077\" data-end=\"15399\"><strong data-start=\"15077\" data-end=\"15138\">Q5 : Quel budget dois-je pr\u00e9voir pour l'entretien et les pi\u00e8ces de rechange ?<\/strong><br data-start=\"15138\" data-end=\"15141\" \/>A5 : Pr\u00e9voyez un budget pour le remplacement p\u00e9riodique des courroies, des moteurs et des roulements de ventilateurs, des thermocouples, des r\u00e9ducteurs \u00e0 courroie et des modules de contr\u00f4le de rechange (PLC, cartes d'E\/S). Matton fournit une liste de pi\u00e8ces de rechange recommand\u00e9es et des kits stock\u00e9s optionnels align\u00e9s sur les niveaux MTTR et SLA souhait\u00e9s.<\/p>","link":"https:\/\/freezedrymachinery.com\/fr\/products\/food-processing-line\/iqf-quick-freezer\/","name":"IQF Cong\u00e9lation rapide","slug":"iqf-quick-freezer","taxonomy":"products","parent":91,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>IQF Quick Freezers: Individual Quick Freezing - Matton<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Matton IQF quick freezers for fruits, vegetables and meat. Fast freezing, product separation and high throughput. 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