مجفف التجميد MATTON: خلق القيمة في اقتصاد النضارة
ويشكل إنشاء مصانع للتجفيف بالتجميد استراتيجية عالية المردود لتحديث سلسلة التوريد، وتحسين الربحية بشكل كبير ومعالجة أزمة هدر الأغذية بشكل فعال. تعاني الفاكهة عالية الجودة في قيرغيزستان وأوزبكستان من خسائر كبيرة في القيمة بسبب زيادة العرض الموسمية والتلف أثناء التخزين. تلبي مجففات MATTON بالتجميد طلب المستهلكين على التغذية عالية الجودة مع القضاء على المخاطر المالية الكبيرة الكامنة في الخدمات اللوجستية قصيرة الأجل للأغذية الطازجة.
الفوائد الاقتصادية لتقنية التجفيف بالتجميد والتجفيف بالتجميد
قُدرت قيمة السوق العالمية للأغذية المجففة بالتجميد بـ 1.4 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى 1.4 مليار دولار أمريكي و69.83 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 7.61 مليار دولار أمريكي و8.91 مليار دولار أمريكي. في عام 2021، استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة في السوق. وقد أنشأت شركة MATTON Freeze Dryer مصانع لتجهيز الأغذية المجففة بالتجميد للعملاء في مناطق متعددة، بما في ذلك جنوب شرق آسيا (بانكوك وهانوي) وآسيا الوسطى (بيشكيك وأشبهاد وطشقند) وأمريكا الوسطى (مكسيكو سيتي) وكوستاريكا وأمريكا الجنوبية (كاراكاس) وبوينس آيرس.
وتعتمد هذه المصانع الجديدة على رغبة المستهلكين في دفع علاوة مقابل الحصول على طعام صحي أكثر. هذا الاستعداد للدفع هو الأقوى بين النساء والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا والأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة، حيث أنهم جميعًا يعطون الأولوية لنمط حياة صحي.
التأثير المضاعف الهائل للقيمة المضاعفة للمنتجات الثانوية
يمكن أن يؤدي تجهيز مخلفات اللحوم الحمراء غير المستغلة (الغنية بالبروتينات النشطة بيولوجيًا والببتيدات والكارنيتين والتوراين) إلى مسحوق إلى تحقيق عوائد عالية للغاية. يمكن لهذه الطريقة ذات القيمة المضافة العالية الربحية أن تزيد من الربح لكل رأس من اللحوم بنسبة 100-400 مرة مقارنة بتكرير الحيوانات وبنسبة 5-15 مرة مقارنة بالمبيعات المجمدة. وقد حقق مشروع MATTON MACHINERY لأغذية الحيوانات الأليفة المجففة بالتجميد في المكسيك نجاحًا هائلاً لعملائها.
| فئة المنتج | مجموعة متنوعة محددة | إمكانات عائد الاستثمار في التصدير (مستنبطة) | مدة الصلاحية | أسواق التصدير الرئيسية |
| الفاكهة | الفراولة | 40-80% هوامش الربح؛ زيادة أسعار الجملة 15-20% سنويًا في أمريكا الشمالية | 2-5 سنوات | الصين، أمريكا الشمالية |
| الفاكهة | ألفونسو مانجو | هوامش ربح 40-80%؛ نمو هائل في أسواق أوروبا وأمريكا الشمالية | 2-5 سنوات | أوروبا، الصين, |
| الفاكهة | توت العليق | هوامش 70-80% في الأسواق الفاخرة؛ مسار تصاعدي ثابت للأسعار | 2-5 سنوات | أسواق الشرق الأوسط الفاخرة والقطاعات اليابانية الفاخرة |
| لحوم/مغذيات | مسحوق كبد البقر | 100-400 ضعف الهامش مقابل التقديم؛ 5-15 ضعف الهامش مقابل البيع المجمد؛ $132/كجم سعر B2B | 2 سنة | الشرق الأوسط، أوروبا، الولايات المتحدة الأمريكية |
| لحوم/مغذيات | مسحوق قلب اللحم البقري | 100-400 ضعف الهامش مقابل التقديم؛ $124/كجم سعر B2B | 2 سنة | الشرق الأوسط، أوروبا، الولايات المتحدة الأمريكية |
| الخضراوات | الذرة الحلوة | 7.6% نمو معدل النمو السنوي المركب في قطاع السوق | غير موجود في المصدر | الولايات المتحدة الأمريكية (محلياً)، آسيا والمحيط الهادئ |
| أغذية الحيوانات الأليفة | أغذية الحيوانات الأليفة النيئة المجففة بالتجميد (ميزة الطبيعة) | زيادة الطلب على أغذية الحيوانات الأليفة غير القابلة للتلف | غير موجود في المصدر | الولايات المتحدة الأمريكية (محلياً) |
العثور على مدخلات عالية الربحية: الحلوى المجففة بالتجميد والفواكه المجففة بالتجميد
تركز المصادر الاستراتيجية على اختيار الأصناف ذات المحتوى الأمثل من السكر وكثافة النكهة. في عام 2021، قاد قطاع الخضراوات السوق بحصة إيرادات بلغت 34.31 تيرابايت و3 أطنان من الأرباح، مدفوعًا في المقام الأول بالطلب على المكونات طويلة العمر الافتراضي مثل الذرة والبازلاء والفطر. المنتجات الممتازة
تُعد الفراولة (لون نابض بالحياة) والمانجو (نكهة غنية) والتوت (تجربة حسية مكثفة) من المكونات الشائعة الاستخدام. كما أن التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الأنثوسيانين، بينما تعزز فاكهة الكيوي فروت “بتمايزها الأخضر” من الجاذبية البصرية في السوق المتميزة. والجدير بالذكر أن مجففات التجميد من MATTON توفر ميزة كبيرة في الاحتفاظ بالألوان للفواكه المجففة بالتجميد، مما يحافظ على مظهر أكثر جاذبية.
وتشمل التطبيقات الجديدة الفطر الوظيفي مثل فطر بدة الأسد وفطر الشيتاكي. وعلاوة على ذلك، يوفر مسحوق البيرة غير الكحولية المجففة بالتجميد نقطة دخول فريدة إلى سوق المشروبات المجففة، والتي سوف ينمو مشروع المحللين بمعدل سنوي قدره 81 تيرابايت 3 تيرابايت على مدى السنوات الخمس المقبلة
ذكر رئيس مصنع للحلويات والمشروبات في منطقة بانكوك أن الفاكهة المجففة بالتجميد والحلوى المجففة بالتجميد هي مشاريعهم الجديدة للنمو، وقد رافقت مجففات التجميد من MATTON الشركة في فتح سوق الولايات المتحدة للحلوى المجففة بالتجميد، حيث حصلت على طلبات سنوية بقيمة $20 مليون تيرابايت.
منتجات مجففة مجففة بالتجميد ممتازة من مجفف التجميد الصناعي
يجب أن تكون المصانع الحديثة قادرة على معالجة كل من المواد الخام الصلبة والسائلة. يمكن لشركة MATTON معالجة المواد الصلبة بما في ذلك الفواكه/حبوب القهوة والمواد السائلة بما في ذلك العصائر/القهوة/الشاي. بالنسبة للمواد الخام السائلة مثل العصائر/القهوة/الشاي/البيرة تشمل المعالجات الرئيسية الاستخلاص/الترشيح النانوي والتركيز بالتفريغ بالتبريد لضمان الجودة العالية وتقليل تكاليف الطاقة.
ثم تتضمن العملية القياسية بعد ذلك التجميد السريع لتقليل تكوين بلورات الثلج والحفاظ على البنية الخلوية. ويلي ذلك التجفيف الأولي (التسامي)، والتجفيف الثانوي (التجفيف)، وأخيرًا الطحن والتعبئة لإنتاج مسحوق مستقر في درجة حرارة الغرفة.
تقنية التسامي: جوهر مجفف التجميد MATTON
يمكن أن يقلل التجفيف من الوزن بما يصل إلى 901 تيرابايت 3 تيرابايت، مما يلغي الحاجة إلى النقل المبرد كثيف الطاقة للمعالجات. ويؤدي هذا التغيير في الكثافة إلى إنشاء نظام لوجستي أكثر مرونة ويقلل بشكل كبير من انبعاثات الكربون في سلسلة التوريد العالمية.
انخفاض تكاليف النقل: انخفاض الوزن الكبير يلغي الحاجة إلى بنية تحتية باهظة الثمن لسلسلة التبريد.
مدة صلاحية ممتدة: يمكن أن تظل المنتجات المعبأة بشكل صحيح مستقرة لمدة 2-5 سنوات أو أكثر بدون تبريد.
توسيع السوق: يخدم بفعالية المناطق النائية أو الأسواق ذات البنية التحتية المحدودة أو الأسواق الدولية.
الاستدامة: تتراكم فوائد توفير الطاقة من الخدمات اللوجستية المبسطة عبر شبكة توزيع واسعة النطاق، مما يساعد على تلبية المتطلبات البيئية العالمية.
إحداث ثورة في الخدمات اللوجستية والاستدامة مع مجفف التجميد MATTON
تكمن القيمة التجارية لتقنية التجفيف بالتجميد في هوامش الربح العالية والاستقرار. على الرغم من أن هذه العملية تتطلب الكثير من المتطلبات التقنية، إلا أنها توفر عادةً هوامش ربح تتراوح بين 40-60%.
تتيح تقنية MATTON للتجفيف بالتجميد للمعالجات الحفاظ على إمدادات مستقرة على مدار العام، دون التأثر بمواسم الحصاد. كما أنها تساعد الشركات على استخراج أقصى قيمة من كل كيلوغرام من المواد الخام والمنتجات الثانوية.
شركة MATTON على استعداد لمشاركة تكنولوجيا معالجة التجفيف بالتجميد مع مصانع الأغذية في جميع أنحاء العالم. انقر على الرابط للحصول على ملف PDF لملف تعريف درجة حرارة التجفيف بالتجميد الآن ←
https://freezedrymachinery.com/freeze-dried-food-production-market-trends/
تُعد MATTON موردًا موثوقًا لحلول التجفيف بالتجميد بالتفريغ بالتفريغ، وهي متخصصة في تصميم وتصنيع مجففات التجميد المتقدمة وخطوط المعالجة المسبقة الذكية، بالإضافة إلى حلول التعبئة والتغليف الشاملة. نحن نقدم خدمات شاملة من التصميم والتركيب إلى التدريب ودعم ما بعد البيع. منتجاتنا حاصلة على شهادات ISO وCE وFCC ويتم تصديرها إلى أكثر من 30 دولة.
