الأغذية المجمدة هي واحدة من أسرع الصناعات الغذائية نموًا في العالم اليوم. إذا كنت تعمل في صناعة تجهيز الأغذية وتبحث عن المجمد النفقي للتجميد السريع أو حل نفق التجميد المناسب، فأول شيء يجب أن تفهمه هو أن أفضل المعدات تعتمد كليًا على نوع المنتج الخاص بك، ومتطلبات حجم الإنتاج، وتخطيط المصنع - اختيار المعدات الخاطئة خطأ مكلف، وقد رأيت الكثير من المشغلين يرتكبون هذا الخطأ. بعد تقييمي للعديد من معدات التجميد الصناعية على مر السنين، من المأكولات البحرية إلى الزلابية، يمكنني أن أخبرك أن المجمدات النفقية الحديثة من الشركات المصنعة مثل Matton تمثل قفزة كبيرة إلى الأمام مقارنة بغرف التخزين البارد التقليدية من حيث السرعة والحفاظ على جودة المنتج.
ما هو بالضبط المجمد النفقي IQF وكيف يعمل؟
يرمز IQF إلى “التجميد الفردي السريع”، وهي عملية تجميد الطعام بشكل فردي وليس في كتل أو كتل. تحقق المجمدات النفقية IQF ذلك من خلال خفض درجة حرارة الطعام بسرعة إلى أقل من -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت) في غضون دقائق، مما يسمح للمنتجات بالمرور عبر مناطق تجميد مصممة بعناية قبل أن تلتصق ببعضها البعض.
العلم الأساسي وراء ذلك أمر بالغ الأهمية. عندما يمر الطعام ببطء شديد خلال منطقة تكوين بلورات الثلج (حوالي -1 درجة مئوية إلى -5 درجات مئوية)، تتشكل بلورات ثلج أكبر حجمًا وتتلف جدران الخلايا، مما يؤدي إلى ضعف القوام وإطلاق الرطوبة عند الذوبان. تعمل أنفاق التجميد عالية الأداء من MATTON على تسريع هذا الانتقال الطوري. يعمل مجمد نفق Matton النفقي الذي يعمل في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية، على تجميد الطعام بسرعة مع تكوين بلورات ثلج صغيرة في الوقت نفسه، مما يحافظ على سلامة بنية الخلية إلى حد كبير.
والنتيجة؟ زلابية مجمدة ذات مذاق جيد مثل الزلابية الطازجة المعاد تسخينها. روبيان بقوام متماسك غير طري. قطع الفاكهة التي تحافظ على شكلها ولونها. من خلال خبرتي في العمل مع مصنعي الأغذية، يظهر الفرق بين التجميد البطيء والتجميد البطيء والتجميد الكمي المتكامل على الفور - ويتذوقه المستهلك النهائي على الفور.
تستخدم أنظمة أنفاق التجميد الحديثة من Matton وحدات تبريد قوية مقترنة بفوهات تدفق هواء مصممة بدقة توجه الهواء البارد في وقت واحد إلى الأسطح العلوية والسفلية للمنتج. يتم تحجيم مساحة سطح ملف المبخر لزيادة كفاءة استخلاص الحرارة إلى أقصى حد، وسرعة الحزام قابلة للتعديل بالكامل لتتناسب مع سماكة الطعام المختلفة ودرجات الحرارة الأساسية المستهدفة.
ما هي الأنواع الرئيسية لأنفاق التجميد المتوفرة اليوم؟
من الضروري فهم المشهد الكامل لتكنولوجيا المجمدات النفقية قبل الشراء. استنادًا إلى خط إنتاج Matton، هناك ثماني فئات متميزة - كل منها مناسب لأنواع محددة من الأغذية وسيناريوهات الإنتاج.
مجمد حلزوني
يمكن القول إن المجمد الحلزوني هو أكثر المجمدات النفقية IQF تنوعًا وانتشارًا على نطاق واسع في مصانع الأغذية الحديثة. تنتقل المنتجات على حزام حلزوني متواصل يدور بشكل حلزوني لأعلى عبر حاوية التبريد، مما يمنح الماكينة مساحة مدمجة بشكل غير عادي بالنسبة لطول الحزام.
يقدم ماتون كلاً من طبلة واحدة و طبلة مزدوجة التكوينات الحلزونية. يدعم الإصدار ذو الأسطوانة الواحدة تخطيط “الدخول المنخفض والخروج المرتفع” المثالي لمنشآت المعالجة متعددة الطوابق - يدخل المنتج الخام في الطابق الأرضي ويخرج المنتج المجمد في الطابق الثاني للتعبئة والتغليف. يستخدم تصميم الأسطوانة المزدوجة تخطيط “الدخول المنخفض والخروج المنخفض” الذي يوفر مساحة الأرضية مع استيعاب احتياجات سير العمل المستمر.
التطبيقات الرئيسية: الزلابية والتانجيوان (كرات الأرز اللزج) وكرات اللحم والدجاج الكامل والروبيان والأسماك والأطعمة الجاهزة الجاهزة للطهي.
| الميزة | أسطوانة واحدة حلزونية | أسطوانة لولبية مزدوجة |
|---|---|---|
| مدخل/مخرج | منخفض داخل، مرتفع خارج | دخول منخفض، خروج منخفض |
| المساحة الأرضية | متوسط | مدمجة |
| مثالي لـ | مرافق متعددة المستويات | مرافق ذات مستوى واحد |
| خيار إزالة الصقيع | نظام غسيل آلي أو يدوي | نظام غسيل آلي أو يدوي |
مجمد حلزوني لولبي متعدد الطبقات
تطور متخصص في اللولب الحلزوني القياسي، يستخدم اللولب ذو المحرك الطبقي تصميم بدون كيس - الاستغناء عن الأسطوانة الدوارة المركزية وبدلاً من ذلك قيادة الحزام من خلال الاحتكاك في كل طبقة. هذه البنية تجعل من السهل جدًا تنظيف الجزء الداخلي وفحصه من الداخل، وهو أمر مهم للغاية في بيئات إنتاج الأغذية المعتمدة من نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.
كما أن التصميم الخالي من الأكياس يقضي على مشكلة انقلاب السير التي تصيب اللوالب التقليدية في بعض الأحيان، ويضمن التحكم الآلي PLC التشغيل السلس والمستقر بأقل تدخل من المشغل.
مجمد نفق الحزام الشبكي
يُعد المجمد الشبكي الحزامي الشبكي هو نظام التجميد بالتبريد المتكامل من النوع النفخي، وهو النمط الأكثر شيوعًا على مستوى العالم. يتم وضع المنتجات على حزام ناقل شبكي مسطح من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك الشبكي، ويتم نفخ الهواء البارد عالي السرعة في وقت واحد من أعلى وأسفل من خلال فوهات مصممة خصيصًا.
يدعم خط الأحزمة الشبكية من ماتون تشكيلات تبدأ من طبقة واحدة وحتى أحزمة خماسية الطبقات مكدسة, مما يقلل بشكل كبير من بصمة المعدات والتكلفة الرأسمالية لكل وحدة إنتاجية. يعد التصميم متعدد الطبقات جذابًا بشكل خاص لمنتجي الزلابية والكعك المطهو على البخار والمأكولات البحرية وقطع الدواجن بكميات كبيرة.
خيارات مواد الحزام:
- شبكة ماسية من الفولاذ المقاوم للصدأ
- شبكة متعرجة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- شبكة قضبان مستقيمة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- شبكة ماسية بلاستيكية
- شبكة متعرجة بلاستيكية
https://freezedrymachinery.com/product/100kg-h-5000kg-h-iqf-tunnel-freezer-factory-price/
مجمد نفق الحزام الفولاذي
يتبع المجمد ذو الحزام اللوحي (أو الحزام الفولاذي) نهجًا مختلفًا: توضع المنتجات مباشرةً على لوحة ناقلة مصقولة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من شبكة مفتوحة. تقوم الفوهات الموجودة بالأعلى بنفث الهواء البارد على سطح المنتج، بينما تقوم الفوهات الموجودة بالأسفل بنفث الهواء البارد على الجانب السفلي من اللوحة الفولاذية نفسها - مما يؤدي إلى تبريد سطح التلامس بسرعة وسحب الحرارة من أسفل المنتج من خلال التوصيل.
هذا الاستخلاص الحراري ثنائي الوضع (الحمل الحراري من أعلى، والتوصيل من أسفل) يجعل المجمدات ذات السيور اللوحية فعالة بشكل خاص للمنتجات المسطحة أو شبه السائلة: شرائح المأكولات البحرية، وشرائح الفاكهة، وقطع الفاكهة، والروبيان المقشر. يكون سطح المنتج المجمد أملس وموحد - لا يوجد تشويه أو انطباع من الأسلاك الشبكية.
تشمل مزايا الأداء ما يلي:
- دورة تجميد أسرع بسبب تدفق الهواء عالي السرعة
- فقدان رطوبة أقل (جفاف) من أي طريقة تجميد أخرى
- سطح المنتج مسطح تمامًا مع عدم وجود تشوه
- بصمة تركيب أصغر من البدائل الحلزونية التقليدية
- احتفاظ فائق بالطعم والقوام في المنتج المجمد النهائي
مجمد القاعية المميعة
بالنسبة للمنتجات الصغيرة أو الحبيبية أو غير المنتظمة الشكل، فإن المجمد النفقي القاعي المميع هو المعيار الذهبي. وهو يعمل من خلال الجمع بين الاهتزاز الميكانيكي مع تدفق هواء قوي لأعلى لرفع قطع الطعام الفردية في الهواء فوق سطح الحزام بقليل - مما يمنع أي التصاق قائم على التلامس ويضمن تعرض الهواء بزاوية 360 درجة حول كل قطعة.
تقدم Matton تكوينات مميعة أحادية المرحلة ومرحلتين. الحزام الناقل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 باستخدام سلك نابض عالي الشد، مما يفي بمعايير سلامة الأغذية والنظافة. تردد الاهتزاز قابل للتعديل بشكل مستقل.
قائمة المنتجات المثالية: الفاصوليا الخضراء والبازلاء وحبات الذرة والكستناء والفراولة والتوت الأزرق والتوت والتوت والتوت ومكعبات المانجو ومكعبات الأناناس وقطع الجزر وشرائح البطاطس (البطاطس المقلية) ومكعبات اللحم وشرائح اللحم.
مجمد الرفوف
يجمع مجمد الرف يجمع بين تجميد الاتصال (أرفف معدنية باردة) مع نفخ الهواء المتجمد (هواء مبرد معمم) في غرفة واحدة. يتم تحميل المنتجات على أرفف مبردة مبردة على دفعات وليس بشكل مستمر. وتتوفر ثلاثة تصميمات هيكلية: الوصول المفتوح بالكامل، والنفق، والدفع من خلال الدفعات للمعالجة على دفعات.
تتطلب مجمدات الرفوف الحد الأدنى من الإنشاءات في الموقع (يتم شحنها كوحدات كاملة)، ولها مساحة أصغر بكثير من غرف التبريد التقليدية، وهي عملية بشكل خاص لشركات الأغذية الصغيرة والمتوسطة أو متاجر المطاعم. إنها البديل العصري لغرف التبريد التقليدية ذات الرفوف الفولاذية.
مجمد الألواح
يضغط المجمد ذو الألواح الملامسة الطعام بين ألواح الألومنيوم المبردة المبردة - أسرع طريقة تجميد ممكنة تعتمد على التوصيل. يشتمل خط إنتاج مجمد الألواح من ماتون على تشكيلات هيدروليكية أفقية أحادية الأسطوانة وأفقية مزدوجة الأسطوانة هيدروليكية ورأسية وجميعها قادرة على إضافة مراوح إضافية لتسريع عملية التجميد بشكل أكبر.
يتم شحن هذه الماكينات كوحدات كاملة ومدمجة مع الحد الأدنى من العمل المطلوب في الموقع. تتكيف مسافات الألواح تلقائيًا مع سُمك المنتج، ويتم تنظيم الضغط تلقائيًا للحفاظ على تلامس متناسق دون سحق العناصر الحساسة.
التطبيقات الأساسية: كتل السمك والروبيان وأجزاء اللحم وكرات اللحم ومنتجات الفاكهة والخضروات.
https://freezedrymachinery.com/product/cheapest-and-best-quality-blast-freezer/
نظام التجميد بالرذاذ الملحي
يستخدم نظام الرش بالمحلول الملحي، المصمم خصيصًا لمصانع تجهيز المأكولات البحرية، محلول كلوريد الصوديوم المبرد كوسيط أساسي لنقل الحرارة - وهو أكثر كفاءة بكثير في سحب الحرارة من أسطح المنتجات مقارنةً بالهواء وحده. وتمر المنتجات (عادةً الجمبري والحبار والسردين المعبأ في صناديق أو سلال) أولًا عبر منطقة الرش الملحي للتجميد السطحي السريع، ثم تستمر في نفق هوائي للتجميد العميق.
تستخدم دائرة المحلول الملحي مبادلات حرارية ذات ألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS316 لمقاومة فائقة للتآكل، ويعمل النظام بتكاليف تشغيل أقل ومتطلبات صيانة أبسط من الأنظمة الهوائية بالكامل المماثلة.
كيف يمكنني مطابقة نفق التجميد مع المنتج الخاص بي؟
هذا هو السؤال الذي يُطرح عليَّ في أغلب الأحيان، والإجابة الصادقة هي: ابدأ بالمنتج وليس الآلة. إليك إطار قرار عملي:
| نوع المنتج | نفق التجميد الموصى به |
|---|---|
| الزلابية والتانجيوان وكرات اللحم | حزام حلزوني، حزام شبكي، رف |
| الدواجن الكاملة، وقطع اللحم الكبيرة | حلزوني، رف |
| الجمبري، فيليه السمك | حزام فولاذي، لوحة، رذاذ محلول ملحي |
| قطع الفاكهة/الخضروات الصغيرة | القاع المميَّع |
| الأصناف المخبوزة/المخبوزة | حزام شبكي، حلزوني حلزوني طبقي الدفع |
| الكعك المطهو على البخار ومنتجات الخبز | محرك حلزوني لولبي متعدد الطبقات |
| كتل السمك والمأكولات البحرية المعلبة | مجمد الألواح، رذاذ محلول ملحي |
| خطوط الإنتاج المختلطة | حزام شبكي (متعدد الطبقات) |
بالإضافة إلى نوع المنتج، ضع في اعتبارك حجم الإنتاجية. فالمنتج ذو الحجم الكبير من الزلابية (عدة أطنان في الساعة) يحتاج إلى سعة حزام حلزوني متعدد الأسطوانات أو حزام شبكي متعدد الطبقات. قد يجد المنتج الحرفي الأصغر حجمًا أن مجمد الرفوف أكثر ملاءمة من الناحيتين الاقتصادية والتشغيلية.
تصميم المنشأة مهم بنفس القدر. تستفيد مباني المعالجة متعددة الطوابق من اللوالب أحادية الأسطوانة ذات التكوين المنخفض الداخل/الخارج. وعادةً ما تكون المنشآت ذات الطابق الواحد أفضل مع اللوالب ذات الأسطوانة المزدوجة أو أنظمة السيور الشبكية المرتبة بما يتماشى مع تدفق الإنتاج.
وأخيرًا، متطلبات النظافة الصحية مهمة. إذا كانت منشأتك تعمل بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة أو نظام الرقابة المتكاملة للنظافة، فإن الحلزونات الحلزونية ذات المحرك الحلزوني بدون كيس - التي تنظف في جزء صغير من الوقت الذي تستغرقه الحلزونات التقليدية - يمكن أن تقلل بشكل كبير من وقت التوقف عن التنظيف المكاني (التنظيف المكاني) بين عمليات الإنتاج.
ما هي المواصفات الفنية التي يجب تقييمها قبل الشراء؟
عندما أقوم بتقييم أي مجمد أنفاقي IQF، أقوم بإجراء مقارنة تفصيلية للمواصفات. فيما يلي المعلمات الأكثر أهمية:
| المواصفات | ما أهمية ذلك |
|---|---|
| عرض الحزام (مم) | تحديد السعة الإنتاجية |
| طول الحزام / الطبقات الحلزونية | يحدد القدرة على وقت التجميد |
| سرعة تدفق الهواء (م/ث) | سرعة أعلى = استخلاص حرارة السطح بشكل أسرع |
| مساحة سطح المبخر (م²) | مساحة أكبر = سعة تبريد أكبر |
| نوع المبرد | يؤثر على الكفاءة والامتثال البيئي |
| طريقة التذويب | إزالة الصقيع بالهواء أو الغاز الساخن أو الغسيل بالماء |
| نظام التنظيف | التنظيف المكاني اليدوي مقابل التنظيف المكاني الآلي |
| نظام التحكم | PLC مع محركات التردد المتغير |
| مواد البناء | SUS304 كحد أدنى؛ SUS316 للتطبيقات الملحية/المالحة |
| الإنتاجية (كجم/ساعة) | يجب أن يتطابق مع مخرجات خط الإنتاج |
صُممت مجمدات ماتون النفقية بأحزمة شبكية ممتازة من الفولاذ المقاوم للصدأ باستخدام أسلاك عالية المرونة لأسطح المنتجات المسطحة والملساء. صُممت جميع الماكينات بحيث تتكامل مع معدات مصدر التبريد (الضواغط والمكثفات والمبخرات) إما كوحدات مستقلة أو كحزم متكاملة متكاملة من مصدر التبريد - مفيدة بشكل خاص لخطوط المجمدات ذات الرفوف والألواح التي يتم شحنها كوحدات تشغيلية كاملة.
ما الدعم والخدمات التي يجب أن أتوقعها بعد البيع؟
أحد جوانب الاستثمار في أنفاق التجميد الذي يستهين به العديد من المشترين هو التكلفة الإجمالية للملكية التي تتجاوز سعر الشراء. فزمن تعطل المعدات خلال موسم ذروة الإنتاج مكلف للغاية، لذا فإن قدرة المورد على تقديم الخدمة مهمة بقدر أهمية الأجهزة نفسها.
توفر ماتون الدعم الكامل لدورة الحياة بما في ذلك:
- تخطيط الموقع وتصميم المخطط - تحسين وضع المجمد داخل خط المعالجة الخاص بك قبل البدء في أي إنشاءات
- هندسة الحلول - تكوين نوع المجمد المناسب وحجمه ونظام التبريد المناسب لمنتجاتك وأحجام إنتاجك المحددة
- تصنيع المعدات وتركيبها - مصنوعة في المصنع، ومثبتة في الميدان تحت إشراف فني
- التدريب التقني - تدريب المشغلين والصيانة لفريقك
- الصيانة والإصلاحات الجارية - عقود الصيانة المجدولة والاستجابة لحالات الطوارئ
يعد نموذج المشاركة في الدورة الكاملة هذا معيارًا قياسيًا في جميع أنحاء الصناعة لشراء المعدات الرأسمالية الجادة، وأنا أشجع بشدة أي مشترٍ على تقييم قدرة دعم الموردين بنفس القدر من الدقة التي تتسم بها مواصفات المعدات نفسها.
الأسئلة المتداولة حول المجمدات النفقية IQF
س1: ما الفرق بين التجميد بالتبريد الكمي والتجميد التقليدي؟
يجمد التجميد السريع الفردي (IQF) كل عنصر غذائي على حدة وبسرعة فائقة، مكونًا بلورات ثلج صغيرة جدًا تحافظ على البنية الخلوية. أما التجميد التقليدي فيجمد المنتجات بكميات كبيرة - غالبًا في صواني أو كتل - بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى تكوين بلورات ثلج أكبر حجمًا تتلف جدران الخلايا وتسبب فقدان الرطوبة عند الذوبان. وتحتفظ المنتجات المجمدة بالتجميد المتكامل بقوام ولون وقيمة غذائية أفضل بكثير.
س2: ما درجة الحرارة التي يجب أن يصل إليها المجمد النفقي للامتثال لمعايير سلامة الأغذية؟
وتتطلب معظم لوائح سلامة الأغذية ومعايير صناعة التجميد المتكامل والتبريد السريع أن تصل درجة الحرارة الأساسية للمنتج إلى -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت) أو أقل. وعادةً ما تعمل بيئة معدات التجميد عادةً عند -35 درجة مئوية إلى -40 درجة مئوية لتحقيق درجة الحرارة الأساسية هذه بكفاءة في حدود الوقت المتاح لسير الحركة. صُمم نظام Matton بدقة للعمل في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة مئوية تحت الصفر، مما يمنحنا ميزة تنافسية على معظم الأنظمة الأخرى.
س3: كم مرة يحتاج المجمد النفقي الحلزوني أو النفق الشبكي إلى إزالة التجميد؟
ويعتمد هذا بشكل كبير على حمل رطوبة المنتج والظروف المحيطة، ولكن معظم الأنظمة في الإنتاج المستمر تتطلب دورات تذويب كل 8-24 ساعة. تدعم مجمدات Matton النفقية كلاً من خيارات التذويب الهوائي (إدخال الهواء الدافئ) والغسيل المائي (التنظيف المكاني). ويجعل التصميم الداخلي المفتوح للمحرك الحلزوني ذو الطبقات الحلزونية من الداخل عملية التذويب والغسيل المائي والتنظيف أسرع بكثير من التصميمات الحلزونية التقليدية.
س4: هل يمكن للمجمِّد النفقي الواحد التعامل مع أنواع مختلفة من المنتجات المتعددة؟
نعم، مع التهيئة المناسبة. تُعد المجمدات النفقية ذات الحزام الشبكي المزودة بأجهزة التحكم في السرعة ودرجة الحرارة القابلة للتعديل هي الأكثر مرونة لخطوط المنتجات المختلطة. ومع ذلك، قد تحتاج المنتجات ذات الأحجام المختلفة جدًا أو محتويات الرطوبة أو أوقات التجميد المطلوبة إلى معدات منفصلة للحصول على أفضل النتائج. يمكن لفريق ماتون الهندسي تقديم المشورة بشأن تكوين المنتجات المتعددة أثناء مرحلة تصميم الحلول.
س5: ما هو العمر الافتراضي النموذجي للمجمد النفقي الصناعي IQF، وما الذي يدفع قرارات الاستبدال؟
عادةً ما تعمل مجمدات الأنفاق الصناعية التي تتم صيانتها جيدًا لمدة تتراوح بين 15 و25 عامًا. الدوافع الرئيسية للاستبدال المبكر هي: تآكل المكونات الهيكلية (خاصةً في بيئات المأكولات البحرية - مواصفات SUS316 تخفف من ذلك)، وتآكل الحزام وتكاليف الاستبدال، وتدهور كفاءة نظام التبريد، والتحديثات للامتثال للوائح الجديدة لسلامة الأغذية أو اللوائح البيئية. إن اختيار المواصفات الصحيحة منذ البداية - خاصةً درجة الفولاذ المقاوم للصدأ وكفاءة نظام التبريد - له تأثير كبير على تكلفة الملكية على المدى الطويل.
الخاتمة: اختيار نفق التجميد المناسب هو قرار استراتيجي
بعد مراجعة المجموعة الكاملة من تقنيات أنفاق التجميد والتبريد النفقية IQF وأنفاق التجميد - من الأنظمة الحلزونية وأنظمة الدفع الطبقي إلى أنظمة الطبقات المميعة والحزام اللوحي والحزام الفولاذي والرفوف والألواح وتكوينات الرذاذ الملحي - فإن النتيجة الرئيسية هي: الآلة المناسبة هي الآلة التي تتوافق بدقة مع مجموعة منتجاتك وأحجام الإنتاج وتخطيط المنشأة ومتطلبات النظافة الصحية.
لقد طورت Matton كل سلسلة من هذه المجمدات مع وضع حالات استخدام متميزة في الاعتبار، مدعومة بدعم هندسي كامل بدءًا من تخطيط الموقع وحتى الصيانة طويلة الأجل. إذا كنت تقوم بتقييم معدات التجميد IQF للفواكه والخضروات أو المأكولات البحرية أو اللحوم أو الزلابية أو أي فئة غذائية أخرى، فإنني أوصي ببدء المحادثة بمناقشة مواصفات المنتج بالتفصيل قبل الالتزام بأي نوع من المعدات.
إن مسار نمو صناعة الأغذية المجمدة على مستوى العالم - وخاصة في السوق الصينية - يجعل الوقت الحالي وقتًا ممتازًا للاستثمار في تكنولوجيا التجميد السريع عالية الأداء التي ستدعم توسيع نطاق الإنتاج لسنوات قادمة.
تتخصص Matton في أنظمة أنفاق التجميد النفقية المتقدمة IQF وحلول سلسلة التبريد الكاملة لصناعة تجهيز الأغذية. اتصل بفريقنا الهندسي للحصول على توصية مخصصة لأنفاق التجميد مصممة خصيصًا لتلبية متطلبات الإنتاج الخاصة بك.
