Увеличение количества готовых к употреблению продуктов в гибкой упаковке - мягких пакетах, пластиковых стаканчиках и специализированных лотках - обуславливает огромный спрос на гибкие и надежные технологии стерилизации. Перед инженерами заводов и менеджерами по закупкам стоит непростая задача. Они должны обеспечить абсолютную безопасность пищевых продуктов и при этом оптимизировать параметры высокотемпературной стерилизации. Это позволяет эффективно и экономично обрабатывать хрупкие, нежесткие контейнеры.
Ретортные машины MATTON: Достижение соответствия требованиям CFR113 по безопасности пищевых продуктов с помощью точного контроля избыточного давления
МАТТОН РЕТОРТА С ВОДЯНЫМ РАСПЫЛЕНИЕМ и ПАРОВОЙ АВТОКЛАВ-РЕТОРТА достижение идеального цикла стерилизации. В них используется безупречный контроль давления и точное определение температуры, передаваемое в систему ПЛК. Машина непрерывно регулирует все точки данных в течение всего процесса.
Например, недавно мы завершили важнейшую ПАРОВОЙ АВТОКЛАВ-РЕТОРТА проект для господина Мухаммада в Эр-Рияде. Эта специальная система была спроектирована с индивидуальным диаметром отверстий для струй и определенным количеством внутренних паровых струй. Эта конструкция отвечает строгим требованиям Федерального регламента США по пищевым продуктам CFR113 и Бюллетеня 26-L Ассоциации пищевой промышленности США. Такая точная калибровка и контроль помогли продукции Mr. Muhammad успешно выйти на высококонкурентный рынок США, продемонстрировав нашу приверженность соблюдению международных нормативных требований.
Системы непрерывного и периодического действия: Выбор правильного масштаба производства
Данные рынка подтверждают, что системы непрерывной стерилизации постепенно вытесняют традиционные прерывистые (периодические) реторты в крупносерийном производстве. Причина такого перехода проста: повышение производительности и улучшение контроля над растущими затратами на электроэнергию и рабочую силу.
Ретортная машина непрерывного действия MATTON MACHINERY - лучший производитель в отрасли. Наша машина обладает множеством преимуществ:
- Высокотемпературная, кратковременная стерилизация.
- Автоматическая передача сетчатой ленты для подачи и выгрузки.
- Управление одной кнопкой для полностью автоматического контроля температуры, давления и времени. Это гарантирует цвет, вкус и высокую пропускную способность продукта.
- Равномерное распределение тепла обеспечивает стабильное качество продукции.
Однако системы непрерывной стерилизации пока не подходят для всех типов продукции. На сегодняшний день реторты периодического действия остаются основным решением.
Универсальная распылительная реторта MATTON: Основное средство пакетной обработки
МАТТОН РЕТОРТА С ВОДЯНЫМ РАСПЫЛЕНИЕМ Является нашей самой продаваемой моделью реторты периодического действия. Она универсальна и проста в эксплуатации. Она идеально обрабатывает широкий спектр контейнеров:
- Пластиковые контейнеры: Бутылки из полипропилена, бутылки из полиэтилена высокой плотности.
- Мягкая упаковка: Пакеты из алюминиевой фольги, прозрачные пакеты, вакуумные пакеты, пакеты для приготовления пищи при высоких температурах.
- Металлические контейнеры: Жестяные банки, алюминиевые банки.
- Стеклянные контейнеры: Стеклянные бутылки.
Машина предлагает несколько способов распыления и теплообмена. Это позволяет удовлетворить различные требования к продукции.Выбор идеальной реторты для мягкой упаковки
Мягкая упаковка не выдерживает экстремального перепада давления в ретортной машине насыщенного пара (которая идеально подходит для металлических банок). Лучшие технологии реторты для мягких пакетов и пластиковых лотков используют системы контроля давления:
- Реторта для распыления воды: Эта система обеспечивает точную равномерность температуры. Она использует давление воздуха для противодействия внутреннему давлению, создаваемому мягкой упаковкой во время нагрева. Это предотвращает разрушение упаковки.
- Ретортная машина статического давления: Они подходят для непрерывных линий со сверхвысоким объемом производства. В этих системах используется столб воды для динамического управления и балансировки давления. Несмотря на более высокую первоначальную стоимость инвестиций, они обеспечивают превосходную энергоэффективность и скорость в течение десятилетий эксплуатации. В них используется высокое давление воды, впрыск воды, медленное повышение температуры через фазы низкой, высокой и максимальной температуры, а затем охлаждение.
- Агитационная (роторная) ретортная машина: Это важно для продуктов, которые медленно нагреваются за счет теплопроводности (например, густые супы или фруктовые пюре), а также для продуктов, склонных к “подгоранию”. Перемешивание ускоряет проникновение тепла. Это сокращает время обработки и сохраняет качество продукта. Это особенно подходит для вязких, наполненных жидкостью продуктов, в которых твердое содержимое плотнее, чем жидкость. Вращение во время стерилизации предотвращает разделение продуктов и образование осадка в течение всего срока хранения.
Если вы выберете MATTON ROTARY RETORT, он может обрабатывать стерилизуемую упаковку, включая жестяные и пластиковые банки, а также мягкую упаковку, склонную к оседанию.
Точный контроль: Определение критических параметров реторты
Неспособность точно определить и поддерживать ключевые параметры **ретортной машины** напрямую приводит к рискам стерилизации или пережариванию продукта. При принятии решения о покупке необходимо отдать предпочтение оборудованию с передовыми системами управления. Это обеспечивает строгий контроль над следующими переменными:
- Температура и время процесса (значение F0): Основная цель - быстрое достижение требуемого эффекта стерилизации (F0). Для мягкой упаковки предпочтение отдается высокотемпературным кратковременным циклам (HTST). Это позволяет сохранить питательный состав и вкусовые качества.
- Контроль избыточного давления: Это самый важный параметр для мягкой упаковки. Реторта должна точно контролировать давление воздуха (пара или смеси воздуха с паром) внутри емкости. Это стабилизирует целостность упаковки. Системы с интегрированным программным обеспечением PLC/SCADA динамически управляют этим давлением, предотвращая напряжение уплотнения или деформацию контейнера.
- Скорость проникновения тепла: Это зависит от состава продукта и размера упаковки. Современные методы проверки используют цифровые температурные карты (термопары) в холодной точке продукта. Это обеспечивает адекватную теплопередачу. Для оптимизации цикла приготовления инженеры должны опираться на подробные исследования проникновения тепла.
Будущее валидации: Цифровой мониторинг и целостность данных
К 2026 году соответствие нормативным требованиям потребует надежной, повторяемой и отслеживаемой валидации. Валидация тепловой энергии переходит от периодических проверок к интегрированному цифровому мониторингу в режиме реального времени. Мы делаем упор на цифровую интеграцию, чтобы удовлетворить растущую сложность отрасли и потребность в более высокой целостности данных. Автоматизированные системы используют анализ данных о термообработке в режиме реального времени. Это позволяет оперативно вносить коррективы в данные обработки. Это помогает нашим клиентам снизить риск несоблюдения требований и отзыва продукции.
Почему стоит выбрать MATTON: проверенное соответствие требованиям и передовые разработки
Менеджеры по закупкам должны оценивать потенциальных поставщиков реторт не только по скорости. Учитывайте возможность предоставления передовых цифровых инструментов, соответствие требованиям производителя и преимущества оборудования.
Компания Matton MACHINERY имеет национальную квалификацию в области проектирования сосудов под давлением, сертификаты на производство и монтаж трубопроводов под давлением. Мы сертифицированы по системе управления качеством ISO9001, американской сертификации ASME и сертификации CE ЕС. Мы также являемся первичным подразделением по разработке проектов для национального ретортная машина промышленный стандарт. Мы создали полную операционную систему, объединяющую исследования и разработку продукции, проектирование процессов, производство продукции, контроль готовой продукции и технические услуги.
Matton Retort Machine- Water Spray Retort/ Steam Autoclaves предлагает гибкие производственные мощности
Это стандартная модель машины MATTON типа WATER SPRAY RETORT, но мы также предлагаем полный спектр машин с индивидуальной производительностью. Благодаря превосходным конструкторским возможностям MATTON мы можем гибко конфигурировать мощность машины в зависимости от объема производства.
| Режимl | PLH-900 | PLH-1000 | PLH-1200 | PLH-1400 | PLH-1500 | PLH-1600 | ||||
| Длина (мм) | 1800 | 2200 | 2400 | 2700 | 3600 | 4000 | 4000 | 5000 | 6000 | 7250 |
| Вместимость (м³) | 1.35 | 2.06 | 2.16 | 3.70 | 4.60 | 6.89 | 7.97 | 9.73 | 11.50 | 15.50 |
| Толщина (мм) | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Установленная мощность (кВт) | 1.5 | 3 | 3 | 5.5 | 5.5 | 11 | 11 | 11 | 15 | 18.5 |
| Расчетное давление (МПа) | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
| Расчетная температура (C) | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 |
Основные преимущества серии PLH：
- Прочность и долговечность: Изготовлен из пищевой нержавеющей стали (AISI 304). Это обеспечивает долговечность и гигиеничность.
- Прецизионное автоклавирование: Точный контроль температуры надежно устраняет патогенные микроорганизмы и продлевает срок хранения.
- Интуитивная автоматизация: Программируемые циклы с помощью сенсорного экрана HMI и возможность сохранения рецептов стерилизации.
- Тройная система безопасности: Электрические, механические и пневматические проверки гарантируют, что стерилизатор остается заблокированным во время нагнетания давления.
- Функция восстановления питания: Правильно возобновляет цикл после отключения питания. Это обеспечивает надежность.
- Энергоэффективность: Двухконтурные системы отопления и охлаждения снижают потребление воды и энергии.
- Масштабируемое решение: Подходит для производителей любого размера - от небольших пилотных линий до крупных консервных заводов.
- Нормативное обеспечение: Обеспечивает соответствие требованиям и гарантирует стабильные результаты стерилизации.
- Сохраняет качество: Продлевает срок годности продукта, сохраняя его вкус и питательную ценность.
- Местная поддержка: Глобальное предоставление запчастей, технического обслуживания и консультаций специалистов.
- Расширяемый: Повышайте грузоподъемность, автоматизируйте обработку корзин и расширяйте производство по мере роста вашего бизнеса.
Свяжитесь с нашей технической командой сегодня. Повысьте стандарты безопасности пищевых продуктов прямо сейчас.
