كان شهر أغسطس شهرًا أكثر هدوءًا بالنسبة لنا من حيث تحديثات الموقع الإلكتروني، لكنه كان أحد أكثر الشهور ازدحامًا لفريقنا الذي يعمل خلف الكواليس.
في شركة «ماتون»، أمضينا معظم شهر أغسطس في السفر، حيث حضرنا معارض في فيتنام وشنغهاي، والتقينا بالعملاء وجهًا لوجه، وناقشنا مشاريع جديدة في مجال تجهيز الأغذية، وعملنا مع فريقنا الهندسي على حلول مخصصة للمعدات.
كان أحد أكثر المشاريع إثارة للاهتمام التي قمنا بها خلال هذه الفترة هو تطوير نظام لتعقيم الحليب لصالح عميل في كازاخستان. كان العميل يسعى إلى إطالة مدة صلاحية المنتج بشكل كبير؛ واستجابةً لذلك، قمنا بتطوير حل تعقيم يعمل بدرجات حرارة عالية وضغط عالٍ، مما أدى إلى تعظيم الاستفادة من خط إنتاج UHT الحالي لديهم لتحقيق مدة صلاحية تصل إلى 12 شهرًا. وقد قمنا في النهاية بتسليم خط إنتاج كامل — يتميز بقدرة إنتاجية تبلغ 4,000 زجاجة في الساعة، وجهاز تعقيم أوتوكلاف يعمل بالضغط العالي، وروبوت آلي لترتيب البضائع على منصات التحميل.
وفي الوقت نفسه، أكدت مناقشاتنا مع العملاء ما لاحظناه مرارًا وتكرارًا على مر السنين: لا يمكن اختيار معدات تجهيز الأغذية الصناعية بمجرد الاطلاع على كتالوج الآلات. فلكل مشروع خصائصه الخاصة من حيث المنتجات، وشكل التعبئة والتغليف، والقدرة الإنتاجية، والمتطلبات الحرارية، وأهداف الاستثمار.
ولهذا السبب نواصل التركيز على الحلول الهندسية بدلاً من الاكتفاء ببيع الآلات بشكل فردي.
لماذا كان نشاط ماتون أقل على الإنترنت خلال شهر أغسطس؟
في شهر أغسطس، شارك فريقنا في معارض تجارية في مدينة هوشي منه وشنغهاي، وزار ست مدن هي: مدينة هوشي منه، وبانكوك، وجاكرتا، وشنغهاي، وأورومتشي، وطشقند. وقد خصصنا وقتًا كبيرًا للتواصل المباشر مع شركات تصنيع الأغذية وشركات معالجة الأغذية، والجامعة الصناعية بمدينة هوشي منه، والفرق الهندسية.
بالنسبة لنا، تُعد هذه المحادثات ذات قيمة بالغة، لأن العملاء غالبًا ما يصفون التحديات التي يواجهونها في مجال الإنتاج بشكل أوضح عند التواصل وجهًا لوجه مقارنةً بالتواصل عبر البريد الإلكتروني.
قد يقول لنا أحد العملاء في البداية: “نحتاج إلى آلة تعقيم”.”
إلا أنه بعد مناقشة مفصلة، قد نكتشف أن المطلب الحقيقي أكثر تحديدًا بكثير:
مشروب معين مصنوع من الحليب
حجم زجاجة محدد
مدة الصلاحية المستهدفة
القدرة الإنتاجية المطلوبة
متطلبات التبريد المحددة
معدات التعبئة الحالية
أنظمة البخار أو الماء المبرد أو الهواء المضغوط الحالية
مستوى الأتمتة المفضل
وينطبق الأمر نفسه على مشاريع التجفيف بالتجميد.
قد يتصل بنا أحدهم يطلب جهاز تجفيف بالتجميد صناعي، ولكن بمجرد أن نفهم طبيعة المادة الخام، ومحتوى الرطوبة، وتركيب المنتج النهائي، والإنتاج اليومي، ونمط التحميل، قد تتغير مواصفات المعدات بشكل كبير.
وهذا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلنا نولي أهمية كبيرة للمعارض والاجتماعات المباشرة. فنحن لا نتحدث عن الآلات فحسب، بل نتحدث عن الكيفية التي ستعمل بها تلك الآلات داخل مصنع حقيقي.
ما الذي تعلمناه من اجتماعات شهر أغسطس؟
كان الدرس الأهم هو أن العملاء يفضلون بشكل متزايد الحلول الهندسية المتكاملة بدلاً من المعدات المنفصلة.
| احتياجات العملاء | ما نناقشه | نهج ماتون |
|---|---|---|
| المعالجة الحرارية | المنتج، والتغليف، والسعة، ومدة الصلاحية | تصميم عملية الارتجاف |
| مشروبات الألبان | تركيبة الحليب وشكل الزجاجة | مفهوم التعقيم المخصص |
| التجفيف بالتجميد | المنتج، وحجم الدفعة، ومستوى الرطوبة | اختيار مجفف التجميد الصناعي |
| الاستثمار في المصانع | النفقات الرأسمالية، والمرافق، وسير العمل | التخطيط الشامل للمعدات |
| توسيع الإنتاج | القدرة المستقبلية والأتمتة | تصميم نظام قابل للتوسع |
وقد أثرت هذه المحادثات بشكل مباشر على المشاريع التي نعمل عليها حالياً والمحتوى الذي نخطط لمشاركته في الأشهر المقبلة.
ما الذي تعلمناه من لقاءاتنا مع العملاء في فيتنام وشنغهاي؟
تمنحنا المعارض وجهة نظر مختلفة تمامًا عن الاستفسارات عبر الإنترنت.
على الإنترنت، عادةً ما يطرح العملاء أسئلة مباشرة مثل “ما هو السعر؟” أو “ما هي السعة؟”
في المعارض، غالبًا ما تكون المحادثات أكثر عمقًا.
يمكننا مناقشة الأسباب التي تدفع العميل إلى الحاجة إلى عملية معينة، والمنتجات التي يخطط لتصنيعها، والمعدات التي يمتلكها بالفعل، والوضع الذي يتوقع أن يصل إليه خط إنتاجه خلال ثلاث إلى خمس سنوات.
كما نلتقي بعملاء يقومون بمقارنة عدة تقنيات معالجة.
على سبيل المثال، قد يكون أحد مصنعي الأغذية بصدد الاختيار بين أنظمة معالجة حرارية مختلفة. وقد يكون عميل آخر بصدد مقارنة عملية تجفيف تقليدية بعملية التجفيف بالتجميد تحت التفريغ. وقد يكون عميل ثالث بصدد التوسع من مرحلة الإنتاج التجريبي إلى التصنيع على نطاق صناعي.
تذكرنا هذه المناقشات بأن اختيار الآلة يجب أن يبدأ دائمًا بالمنتج والعملية.
لماذا تُعد المناقشات الهندسية وجهاً لوجه مهمة؟
من واقع خبرتنا، غالبًا ما تنبع أهم المعلومات المتعلقة بالمشروع من التفاصيل الصغيرة.
يمكن أن تؤثر مواد التغليف على عملية التعقيم.
يمكن أن تؤثر لزوجة المشروب على انتقال الحرارة.
قد تؤدي مدة الصلاحية المستهدفة إلى تغيير العملية الحرارية المطلوبة.
يمكن أن يحدد مستوى الرطوبة النهائي دورة التجفيف بالتجميد.
حتى التخطيط المادي للمصنع يمكن أن يؤثر على تحديد التكوين الأمثل للآلة.
لذلك، نحن في «ماتون» نفضل طرح الأسئلة قبل التوصية بأي معدات.
نريد أن نفهم هدف الإنتاج أولاً، ثم نختار التكنولوجيا بعد ذلك.
كيف قمنا بتصميم آلة معالجة حرارية لمشروع منتجات الألبان في كازاخستان؟
كان أحد أكثر مشاريعنا إثارة للاهتمام في شهر أغسطس يتعلق بعميل في كازاخستان يعمل في مجال إنتاج المشروبات القائمة على الحليب.
يهدف العميل إلى إطالة مدة صلاحية المنتج لتصل إلى حوالي 12 شهرًا. ويشكل ذلك تحديًّا هندسيًّا كبيرًا، حيث إن إطالة مدة الصلاحية من خلال المعالجة الحرارية لا تقتصر على مجرد رفع درجة الحرارة أو زيادة مدة التعرض للحرارة. وتشمل المشكلات المحتملة تغيرات في اللون والملمس في الفم والرائحة، فضلاً عن احتمال تكوّن رواسب.
لذلك، قمنا بدراسة المشروع من عدة زوايا:
- تركيبة المنتج
- خصائص الزجاجة أو الحاوية
- شروط التعبئة
- تحميل الوعاء الحراري
- طريقة التسخين
- تغلغل الحرارة في المنتج
- عملية التبريد
- القيمة المستهدفة لـ F₀
- العقم التجاري
- شروط التخزين النهائية
قام فريقنا الهندسي بتطوير مفهوم للتعقيم في غرفة التعقيم يتناسب مع متطلبات المنتج والتعبئة والتغليف الخاصة بالعميل.
ماذا كان الهدف؟
وقد صُمم المشروع على أساس مدة صلاحية محتملة تصل إلى 12 شهراً.
نحن نستخدم عمدًا عبارة “مصممة لتحقيق” بدلاً من “مضمونة”، لأن مدة الصلاحية تتحدد بناءً على العملية الكاملة التي تم التحقق من صحتها، وليس بناءً على آلة التعقيم وحدها.
يجب تقييم نظام الأفران التجارية بالاقتران مع تركيبة المنتج، وشكل العبوة، ودرجة الحرارة الأولية، وظروف التعبئة، واختراق الحرارة، وعملية التبريد.
| عنصر المشروع | مشروع الألبان في كازاخستان |
|---|---|
| المنتج | مشروب قائم على الحليب |
| السوق | كازاخستان |
| الهدف الرئيسي | عمر تخزين أطول |
| مدة الصلاحية المستهدفة | ما يصل إلى 12 شهراً |
| المعدات الرئيسية | نظام التعقيم بالريتورت |
| التخصص الهندسي | تغلغل الحرارة والتحكم في العمليات |
| متطلبات التحقق من الصحة | التحقق من العمليات الحرارية والتعقيم التجاري |
وهذا هو بالضبط المكان الذي تصبح فيه الهندسة المخصصة أكثر أهمية من مجرد اختيار طراز آلة قياسي.
لماذا يمكن لآلة التعقيم أن تطيل مدة صلاحية مشروبات الحليب؟
يعتمد مبدأ عمل القدر على تعريض المنتجات المعبأة والمختومة لمعالجة حرارية خاضعة للرقابة من أجل تحقيق التعقيم التجاري.
بالنسبة للمنتجات والتعبئة المناسبة، تقلل هذه العملية بشكل كبير من الكائنات الحية الدقيقة التي قد تتسبب في تلف المنتج أو تشكل مخاطر على السلامة.
ومع ذلك، في سياق المشروبات التي تُصنع من الحليب، فإن الهدف يتجاوز مجرد استخدام “حرارة عالية”.”
الهدف الحقيقي هو ضمان معالجة حرارية كافية في أبرد نقطة بالمنتج داخل العبوة، مع تجنب التلف الحراري غير الضروري والحفاظ على اللون والطعم الطبيعيين للحليب قدر الإمكان.
ولهذا السبب، تكتسي مفاهيم مثل تغلغل الحرارة، وقيمة F₀، والعقم التجاري أهمية بالغة.
كيف نختار المعدات المناسبة؟
عادةً ما نسأل:
- ما هو هذا المنتج؟
- ما هي الحزمة؟
- ما هو حجم العبوة؟
- ما هي الطاقة الإنتاجية؟
- ما هي مدة الصلاحية المطلوبة؟
- ما هي وسائط التسخين المتاحة؟
- هل تتطلب العبوة ضغطًا زائدًا؟
- كيف سيتم التبريد؟
- ما هو مستوى الأتمتة المطلوب؟
قد تكون هناك تكوينات مختلفة مناسبة، اعتمادًا على العملية.
ويمكن أن تشمل هذه الطرق غرف التعقيم بالبخار والهواء، وأنظمة رش الماء، وأنظمة الغمر بالماء، أو غيرها من أنظمة المعالجة الحرارية الخاضعة للتحكم.
بالنسبة لشركات تصنيع الأغذية والمشروبات، فإن السؤال المهم لا يقتصر على “هل يمكن لهذه الآلة الأوتوكلافية الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة؟”
والسؤال الأفضل هو:
“هل يمكن لهذا النظام أن يطبق باستمرار العملية الحرارية الصحيحة والمُثبتة فعاليتها على منتجي الفعلي وعبوته؟”
هذه هي الطريقة التي نتبعها في شركة «ماتون» في مجال هندسة الأفران.
كيف يندرج التجفيف بالتجميد الصناعي في إطار الأعمال الهندسية التي تقوم بها شركة «ماتون»؟
في حين ركز مشروع كازاخستان على التعقيم الحراري، فإن العديد من مناقشاتنا في شهر أغسطس تناولت أيضًا التجفيف بالتجميد.
يختلف مجفف التجميد الصناعي اختلافًا كبيرًا عن آلة التعقيم، لكن المبدأ الهندسي متشابه: فنحن نبدأ بالمنتج بدلاً من المعدات.
يتضمن التجفيف بالتجميد، أو ما يُعرف بالليوفيليزاتيون، تجميد المنتج ثم إزالة الماء في ظل ظروف التفريغ عن طريق التبخر المباشر.
وتُعد هذه العملية مفيدة بشكل خاص عندما يرغب المصنعون في الحفاظ على بنية المنتج أو رائحته أو مظهره أو خصائصه الحساسة للحرارة.
نحن نتعاون مع العملاء المهتمين بالتجفيف بالتجميد الصناعي لمنتجات مثل الفواكه والخضروات والقهوة والأعشاب والمكونات والأطعمة المتخصصة وغيرها من المنتجات عالية القيمة.
ما هي العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار مجفف بالتجميد صناعي؟
يتطلب اختيار مجفف بالتجميد صناعي أكثر من مجرد تحديد سعة الدفعة.
كما نأخذ في الاعتبار ما يلي:
| المعلمة | ما أهمية ذلك |
|---|---|
| نوع المنتج | يحدد سلوك التجميد والتجفيف |
| الرطوبة الأولية | يؤثر على إجمالي كمية المياه التي يتم إزالتها |
| سمك التحميل | يؤثر على مقاومة التجفيف |
| حجم الدفعة | يحدد مساحة الحجرة والرفوف |
| نسبة الرطوبة النهائية | يحدد نقطة نهاية التجفيف |
| درجة حرارة المنتج | يؤثر على الجودة ومدة الدورة |
| مستوى التفريغ | يؤثر على عملية التسامي |
| سعة المكثف | يحدد قدرة التقاط البخار |
| درجة حرارة الرف | يتحكم في مدخلات الحرارة للمنتج |
| الهدف الإنتاجي | يحدد العدد المطلوب من الدُفعات |
ولهذا السبب، قد يحتاج عميلان يطلبان نفس السعة الاسمية إلى أنظمة تجفيف بالتجميد مختلفة.
فيما يتعلق بإنتاج الأغذية على نطاق واسع، يتمثل هدفنا في توفير حل صناعي للتجفيف بالتجميد يتناسب مع العملية الصناعية بأكملها، بدلاً من الاكتفاء بتوريد غرفة ذات مساحة رفوف محددة.
كيف تبدو الحلول الشاملة التي تقدمها شركة «ماتون» في مجال تجهيز الأغذية؟
يتزايد طلب عملائنا منا أن ننظر إلى ما هو أبعد من آلة واحدة.
قد يتضمن المشروع الكامل عدة مراحل معالجة وأنظمة مساعدة ومتطلبات التكامل.
فيما يتعلق بمشروع المعالجة الحرارية، قد يشمل ذلك عمليات التعبئة، والتغليف، والتعقيم في الأفران، والتبريد، ووضع الملصقات، والتغليف.
فيما يتعلق بمشروع التجفيف بالتجميد، قد تشمل العملية تحضير المواد الخام، والغسل، والتقطيع، والتجميد المسبق، والتحميل، والتجفيف بالتجميد تحت الفراغ، والتفريغ، والطحن، ومناولة المسحوق، والتعبئة. على مر السنين، اكتسبنا خبرة واسعة في مساعدة رواد الأعمال من أكثر من 50 دولة ومنطقة على إنشاء مصانعهم لتجهيز الأغذية. وهذا هو مصدر فخرنا الأكبر، حيث إن هدفنا الدائم هو مساعدة عملائنا.
فيديو من شركة «ماتون» يُظهر عملية تسليم للعملاء في الموقع، ويُبرز خطي إنتاج: أحدهما مخصص للفواكه المجمدة سريعًا، والآخر لشرائح الفواكه المجففة بالتجميد.
ما أهمية تكامل العمليات؟
يعتمد أداء المعدات بشكل كبير على ما يحدث قبل الماكينة وبعدها.
على سبيل المثال، قد تكون آلة التبخير مصممة بشكل صحيح، لكنها مع ذلك قد تقدم أداءً ضعيفًا كجزء من المصنع إذا كان نظام التعبئة الذي يسبقها غير مستقر أو كانت مرافق التبريد غير كافية.
وبالمثل، قد تتمتع آلة التجفيف بالتجميد الصناعية بمواصفات تقنية ممتازة، لكنها قد تفشل في تحقيق الإنتاجية المطلوبة إذا لم يتم تنسيق عمليات تحضير المواد الخام والتجميد المسبق والتحميل والتعبئة بشكل سليم.
لذلك، فإننا ننظر في:
- مسار الإنتاج
- مناولة المواد
- استهلاك المرافق
- متطلبات برنامج CIP
- تخطيط المصنع
- الأتمتة
- سير عمل المشغل
- الوصول إلى الصيانة
- التوسع المستقبلي
وهذا يتيح لنا الانتقال من “توريد الآلات” إلى حل جاهز للاستخدام أكثر شمولاً.
ما هي أهم الدروس التي استخلصناها من شهر أغسطس؟
بعد انتهاء المعارض واجتماعات العملاء، توصلت إلى عدة استنتاجات واضحة.
أولاً، أصبح العملاء أكثر اطلاعاً من الناحية التقنية. فهم لا يريدون فقط فهم ما تفعله الآلة، بل يريدون أيضاً فهم سبب ملاءمة تكوين معين لمنتجهم.
ثانياً، تزداد أهمية تخصيص المعدات بشكل متزايد.
قد يكون الطراز القياسي نقطة انطلاق ممتازة، لكن التكوين النهائي الأمثل يعتمد على متطلبات الإنتاج الفعلية للعميل.
ثالثًا، يرغب العملاء في الحصول على دليل يثبت الكفاءة الهندسية.
إنهم يريدون معرفة ما إذا كان المورد على دراية بالمعالجة الحرارية، والتجفيف بالتجميد، والمرافق، والتكامل مع المصنع، والتشغيل التجريبي — وليس مجرد معرفة ما إذا كان المورد قادرًا على تصنيع معدات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
ماذا يعني هذا بالنسبة لشركة «ماتون»؟
بالنسبة لنا، هذا يعني تخصيص مزيد من الوقت للتواصل الهندسي.
وسنواصل مشاركة المشاريع الفعلية والمناقشات الفنية والدروس العملية المستفادة من الميدان.
قد لا يتم تحديث موقعنا الإلكتروني كل بضعة أيام عندما يكون فريقنا مسافرًا أو يشارك في معارض أو يعمل على مشاريع للعملاء.
لكن الأعمال الهندسية مستمرة.
ويُعد مشروع الألبان في كازاخستان مثالاً جيداً على ذلك.
جاءنا العميل بطلب يتعلق بفترة الصلاحية. ولم نبدأ باختيار آلة من كتيب إعلاني، بل بدأنا بفهم طبيعة المشروب وأهداف التعبئة والتجهيز، ثم قمنا بتطوير حل التعقيم بما يتناسب مع تلك المتطلبات.
هذا هو النوع من العمليات الهندسية التي نريد أن تشتهر بها شركة «ماتون».
ما الذي يمكن للعملاء توقعه من «ماتون» في شهر سبتمبر القادم؟
مع اقتراب شهر سبتمبر، نتوقع أن نواصل العمل على مشاريع جديدة تشمل التعقيم في الأوعية المضغوطة، والتجفيف بالتجميد، وتطبيقات أوسع نطاقاً في مجال تجهيز الأغذية.
كما سنواصل تحسين محتوانا التقني حتى يتمكن العملاء من فهم كيفية عمل التقنيات المختلفة بشكل أفضل، وكيفية اختيار المعدات المناسبة.
هدفنا بسيط: تسهيل عملية تحويل فكرة إنتاجية إلى عملية صناعية قابلة للتطبيق بالنسبة لمصنعي الأغذية.
سواء كان العميل يبحث عن آلة تعقيم للحليب، أو آلة تعقيم صناعية لتجهيز الأغذية، أو آلة أوتوكلاف، أو مجفف تجميد صناعي، فإننا نعتقد أن نقطة الانطلاق الصحيحة هي نفسها دائمًا:
افهم المنتج.
افهم هذه العملية.
فهم آلية عمل المصنع.
ثم قم بتصميم المعدات.
هل يمكننا مساعدتك في مشروعك القادم؟
إذا كنت تخطط لإنشاء مصنع جديد لتصنيع الأغذية، أو توسيع مصنع قائم، أو دراسة منتج جديد، فإن فريقنا الهندسي يمكنه مساعدتك في تقييم متطلبات العمليات والمعدات.
لإجراء مناقشة أولية مفيدة، نحتاج عادةً إلى بعض التفاصيل الأساسية:
| معلومات | مثال |
|---|---|
| المنتج | مشروبات الحليب، والفواكه، والقهوة، والخضروات، وما إلى ذلك. |
| الطاقة الاستيعابية | كجم/دفعة، زجاجات/ساعة أو أطنان/يوم |
| التعبئة والتغليف | زجاجة زجاجية، كيس، صينية، منتج سائب |
| مدة الصلاحية المستهدفة | المتطلبات الخاصة بالمنتج |
| العملية | المعالجة بالحرارة، التجفيف بالتجميد، أو العملية المركبة |
| الموقع | الظروف السائدة في البلد والمصنع |
| المرافق | البخار، والكهرباء، والمياه المبردة، والهواء المضغوط |
| مرحلة المشروع | المفهوم، عرض الأسعار، التركيب أو التوسيع |
في «ماتون»، نحرص دائمًا على مناقشة التحديات الجديدة في مجال المعالجة — خاصةً عندما لا توجد إجابة موحدة.
اتصل بشركة «ماتون» لمناقشة مشروعك المتعلق بآلة التعقيم الحراري أو آلة الأوتوكلاف أو مجفف التجميد الصناعي، واطلب عرضًا هندسيًّا مخصصًا.
ما هي الأسئلة التي يطرحها العملاء بشكل متكرر بشأن معداتنا؟
1. هل يمكن استخدام آلة التعقيم بالحرارة العالية مع أي نوع من المشروبات؟
نعم، يمكن استخدام نظام تعقيم مناسب لأي مشروب؛ إلا أن العملية الصحيحة تعتمد على التركيبة، والتعبئة، وظروف التعبئة، والخصائص الحرارية، وخصائص المذاق المطلوبة. وينبغي تحديد دورة التعقيم من خلال دراسات مناسبة لاختراق الحرارة والتحقق من صحة العملية، بدلاً من اختيارها بناءً على درجة الحرارة القصوى لتشغيل جهاز التعقيم فقط. لا توفر شركة MATTON الآلات فحسب، بل تقدم أيضًا خدمات التصميم والتركيب، مع مراعاة فرص دخولكم إلى الأسواق المستقبلية منذ مرحلة التصميم.
2. هل يمكن لآلة التعقيم أن تضمن مدة صلاحية تبلغ 12 شهراً؟
يمكن تصميم عملية التعقيم بالريتورت بحيث تتيح إطالة مدة الصلاحية، بما في ذلك تحقيق أهداف مثل 12 شهراً للمنتجات المناسبة. ومع ذلك، فإن مدة الصلاحية لا تعتمد على المعدات وحدها. بل يجب أخذ كل من تركيبة المنتج، وسلامة العبوة، وتغلغل الحرارة، والتعقيم التجاري، وقيمة F₀، وظروف التبريد والتخزين في الاعتبار والتحقق من صحتها.
3. كيف يمكنني الحصول على تقرير الجدوى وحساب العوائد المتوقعة؟
توظف شركة «ماتون» مهندسين ومصممي مشاريع محترفين؛ ما عليك سوى الاتصال بنا، وسنقوم بحساب عائد الاستثمار الخاص بك وتقديم تحليل للجدوى. كما نقدم حلولاً منتجية مصممة خصيصاً لتلبية احتياجات السوق.
4. ما هي المنتجات التي يمكن معالجتها في جهاز التجفيف بالتجميد الصناعي؟
يمكن استخدام أجهزة التجفيف بالتجميد الصناعية لمجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الفواكه والخضروات والقهوة والأعشاب والمكونات والأطعمة المتخصصة وغيرها من المواد الحساسة للحرارة. ويعتمد اختيار النظام المناسب على حجم الدفعة، ومحتوى الرطوبة، وشكل المنتج، ومستوى الرطوبة النهائي المطلوب، والقدرة الإنتاجية.
5. كيف تختار شركة «ماتون» معدات المعالجة المناسبة؟
نبدأ بالمنتج والهدف الإنتاجي بدلاً من التوصية بنموذج معين من الآلات على الفور. نقوم بتقييم العملية، والتعبئة والتغليف، والقدرة الإنتاجية، والمرافق، وتصميم المصنع، ومتطلبات التوسع المستقبلية، ثم نضع تكوينًا للمعدات يتناسب مع متطلبات المشروع. يساعدنا هذا النهج على تقديم حل أكثر عملية من مجرد مطابقة العميل مع آلة قياسية.
لماذا تركز شركة «ماتون» على الهندسة بدلاً من الاكتفاء بالمعدات فقط؟
لقد ذكّرنا الشهر الماضي بالسبب الذي يجعل التواصل الهندسي في صميم عملنا.
تعد الآلة مجرد عنصر واحد من عناصر نظام الإنتاج.
تحتاج آلة التقطير إلى عملية حرارية مناسبة.
يجب أن تتناسب آلة الأوتوكلاف مع الاستخدام الفعلي المقصود منها.
يجب اختيار مجفف التجميد الصناعي بناءً على المنتج والهدف الإنتاجي.
والمصنع الناجح يحتاج إلى أن تعمل جميع هذه العناصر معًا.
وقد عززت محادثاتنا في فيتنام وشنغهاي، إلى جانب مشروع منتجات الألبان في كازاخستان، هذا الاعتقاد.
لذا، على الرغم من أن تحديثات موقعنا الإلكتروني ربما كانت أقل تواترًا خلال شهر أغسطس، إلا أن عملنا لم يتباطأ بأي حال من الأحوال.
لقد كنا نلتقي بالعملاء، ونفهم التحديات الحقيقية التي تواجه عملية الإنتاج، ونصمم حلولاً جديدة.
وهذا ما سنواصل القيام به في «ماتون».
بدءًا من التعقيم بالريتورت وصولاً إلى التجفيف بالتجميد الصناعي، نحن هنا لمساعدتك في تحويل متطلباتك في مجال المعالجة إلى حل صناعي عملي. اتصل بشركة «ماتون» للحصول على استشارة بشأن مشروعك وعرض مخصص للمعدات.
