Aplicación del túnel de congelación IQF
Nuestros congeladores de túnel IQF de última generación se utilizan principalmente para la congelación en espiral de alimentos a base de harina, carnes, mariscos y alimentos cocinados, con el fin de garantizar una conservación y una calidad óptimas. Su capacidad de congelación oscila entre 100 kg/h y 5000 kg/h.
Características principales
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Evaporador higiénico de alta eficiencia Equipado con un avanzado sistema de suministro de líquido, que aumenta la eficiencia del intercambio de calor en más de un 20% en comparación con los diseños convencionales.
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Diseño simétrico de flujo de aire circular Incorpora una exclusiva banda de malla simétrica superior e inferior con un diseño de conductos de aire circulares lisos para maximizar el rendimiento de la transferencia de calor.
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Paneles aislantes de alta calidad para cámaras frigoríficas La carcasa está fabricada con paneles de alta calidad producidos en nuestra línea de producción exclusiva, totalmente importada, lo que garantiza un rendimiento estable y confiable.
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Sistema central de control inteligente Incluye un sistema de control PLC inteligente con detección automática e indicadores de alarma, lo que facilita su funcionamiento y mantenimiento.
Túnel de congelación IQF Parámetros del túnel de congelación:
Modelo Salida Potencia instalada Consumo en frío Ancho de la correa SD-100 100 kg/h 2,75 kW 16 kW 1000 mm SD-300 300 kg/h 5,15 kW 46 kW 1800 mm SD-500 500 kg/h 7,5 kW 77 kW 2500 mm SD-1000 1000 kg/h 14,2 kW 155 kW 2500 mm SD-1500 1500 kg/h 31,0 kW 230 kW 3000 x mm SD-2000 2000 kg/h 33 kW 310 kW 2 × 2500 mm
Congelador rápido de túnel de lecho fluidizado SD-500
Ventajas de los congeladores de túnel:
1. Cinta transportadora de acero inoxidable;
2. Panel de espuma de poliuretano tipo sándwich de 150 mm de espesor, revestido con acero inoxidable por ambos lados; incluye panel de piso completo;
3. Puerta equipada con un dispositivo de calefacción del marco;
4. Evaporador de aluminio con espaciado variable entre las aletas;
5. Ventilador axial: caja de aire de acero inoxidable, aspas de aluminio;
6. Una placa de drenaje de acero inoxidable de una sola pieza, soldada, instalada sobre el panel del piso. Esta placa drena el agua de descongelación de la cámara a través de varios tubos de drenaje de acero inoxidable.
7. La entrada de aire, el escape y todos los componentes estructurales están fabricados en acero inoxidable;
8. Panel de control de acero inoxidable;
9. Componentes electrónicos de la marca Siemens;
10. Caja de cambios de una marca reconocida;
11. Congelación rápida con excelente ventilación cruzada; tiempo de congelación de 10 a 50 minutos;
12. Funciona con un motor de dos velocidades, lo que amplía el rango de aplicación y permite ahorrar energía. 13. Los sopladores de aire se clasifican en diferentes tipos según los distintos productos congelados, tales como soplado cruzado de izquierda a derecha, soplado mixto y soplado superior, con el fin de lograr un efecto de congelación perfecto, garantizar la calidad del producto y mejorar la eficiencia.
Unidades de refrigeración MATTON
La unidad de refrigeración se compone principalmente de cuatro componentes básicos:
Compresor: Comprime el refrigerante para convertirlo en un gas a alta temperatura y alta presión. Colaboramos con marcas internacionales como Bitzer, Mayekawa (MYCOM) y RefComp.
Condensador: Convierte el gas a alta temperatura en líquido y disipa el calor.
Dispositivo de estrangulamiento (válvula de expansión): Reduce la presión y la temperatura del refrigerante líquido.
Evaporador: Absorbe el calor del ambiente circundante mientras convierte el refrigerante en gas. En ciertos congeladores rápidos que procesan productos de alta temperatura, el evaporador es fundamental para mantener bajas las temperaturas internas.
Como componente central del congelador rápido, la unidad de refrigeración es la base de la mayoría de las ventajas técnicas. MATTON es compatible con diversas configuraciones de unidades de refrigeración —como las unidades con compresor de tornillo de dos etapas o los sistemas de refrigeración en cascada (p. ej., cascada de CO₂/NH₃ o de freón)— para garantizar una alta eficiencia de enfriamiento a bajas temperaturas de evaporación.
Las unidades de refrigeración que utilizan NH₃ o CO₂ están ganando cada vez más popularidad en todo el mundo; MATTON desarrolla y suministra estos sistemas a nivel global, cumpliendo con las normas internacionales de refrigeración.
¿Por qué elegir los congeladores de túnel MATTON?
En pocas palabras: para una misma capacidad de producción, el consumo de energía es menor; para un mismo consumo de energía, la capacidad de producción es mayor. En MATTON siempre ponemos al cliente en primer lugar y fabricamos nuestras máquinas con sinceridad.
| ARTÍCULO | MATTON | OTROS | REMAKE | |
| 1 | Capacidad efectiva de almacenamiento | Capacidad efectiva de almacenamiento = longitud neta interna × ancho neto = 12,1 × 2,5 = 30,25 m² | Capacidad efectiva de almacenamiento = longitud neta × ancho neto = 7,96 × 2 = 15,92 m² | Cuando el tiempo de congelación y la densidad de alimentación son iguales,
La capacidad del congelador determina el volumen de producción. |
| 2 | Evaporador | Paso de aletas amplio; paso de aletas de 30 mm en el lado de la entrada de aire. | Distancia entre cortes ≤ 20 mm | El espacio entre las paletas de la entrada de aire es demasiado grande, lo que provoca un rendimiento deficiente en la congelación. |
| 3 | Velocidad del aire y efecto de congelación | La estructura de la placa base elevada mejora el punto de impacto del flujo de aire frío sobre los productos congelados, lo que evita la pérdida de capacidad de enfriamiento y reduce el consumo de electricidad. | Con la placa inferior bajada, es difícil que el mismo ventilador alcance la velocidad de aire ideal; esto conduce inevitablemente a una pérdida de capacidad de enfriamiento y a un mayor consumo de energía. La limpieza resulta difícil. | |
| 4 | Sección de Importación/Exportación y Entrada/Salida de Mercancías | Unidad ajustable de acero inoxidable para protección contra el viento y aislamiento térmico, destinada a los puntos de entrada y salida.
Aislamiento térmico en cinco lados para el muelle de carga y descarga. |
El mecanismo de ajuste de las cortinas flexibles de entrada y salida no cuenta con aislamiento térmico.
No existe un sistema de aislamiento térmico de cinco lados para el muelle de carga y descarga. |
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| 5 | Velocidad del viento | Ajustable, de 4 a 5 m/s. | No es ajustable y no hay datos precisos. | |
| 6 | transmisión | Eje de transmisión de acero inoxidable de longitud completa; evita la acumulación de incrustaciones y es fácil de limpiar. | Ejes de rodillos de nailon muy próximos entre sí; no es posible eliminar la suciedad que se acumula entre ellos. |
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