La retorta de pulverización de agua es un sistema avanzado de esterilización diseñado para el procesamiento térmico de grandes volúmenes de alimentos envasados, de forma uniforme y precisa. Gracias a su sistema de pulverización de agua a presión en circulación, garantiza una distribución homogénea de la temperatura en toda la cámara de esterilización, lo que la hace ideal para productos sensibles al calor y de formas irregulares. Ofrece una eficiencia térmica superior al tiempo que preserva la calidad, el sabor y el color del producto.
Características principales y ventajas técnicas1. Excepcional uniformidad de la temperatura
- Calentamiento rápido:Las boquillas de pulverización de alta velocidad hacen circular agua caliente de forma continua sobre los productos, lo que permite un rápido aumento de la temperatura.
- Control de precisión:Un sistema de control PLC de última generación supervisa y regula la temperatura y optimiza el sabor del producto: mantenemos la diferencia de temperatura dentro de un margen de ± 0,3 ℃ para evitar con precisión el sobrecalentamiento, lo que garantiza que los alimentos conserven su color natural y su textura masticable. Esto los hace más competitivos en los estantes.
- Distribución homogénea:Elimina los puntos fríos dentro de la cámara de retorta, garantizando que cada envase reciba el tratamiento térmico necesario.
Control de contrapresión para garantizar la integridad del envase
- Sellado hermético:Equipada con un sistema automático de regulación de contrapresión mediante aire comprimido. Este sistema equilibra con precisión la presión interna del envase (por ejemplo, latas, bolsas, bandejas) con la presión dentro de la autoclave.
- Protege el embalaje:Imprescindible para envases flexibles (bolsas blandas, botellas de plástico) a fin de evitar deformaciones, roturas o fallos en el sellado durante las fases de calentamiento y enfriamiento.
Versatilidad y amplia gama de aplicaciones
- Apto para diversos tipos de envases:Ideal para latas de metal, frascos de vidrio, recipientes de plástico resistentes al calor, bolsas flexibles (bolsas retortables), y bandejas de aluminio.
Varios medios de calefacción: Puede utilizar vapor, electricidad o agua caliente como fuente de calor principal
Eficiencia energética e hídrica
- Sistema de recirculación:El agua de esterilización se filtra, calienta y recicla de forma continua, lo que reduce considerablemente el consumo de agua en comparación con las autoclaves tradicionales de vapor o de baño de agua estático.
- Opciones de recuperación de calor:Los sistemas opcionales de recuperación de calor permiten capturar y reutilizar el calor residual, lo que reduce los costos operativos generales.
| Modelo | PLG-900 | PLG-1000 | PLG-1200 | PLG-1400 | PLG-1500 | PLG-1600 |
| Longitud (mm) | 1800 | 2200 | 2700 | 4000 | 5000 | 6000 |
| Capacidad (m³) | 1.35 | 2.06 | 3.7 | 6.89 | 9.73 | 11.5 |
| Espesor de la maceta (mm) | 4 | 4 | 5 | 6 | 6 | 6 |
| Temperatura máxima de funcionamiento (ºC) | 147 | 147 | 147 | 147 | 147 | 145 |
| Presión (MPa) | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.35 |
| Voltaje (V) | 415/380/220/110 — 50 Hz/60 Hz | |||||
| Potencia instalada (kW) | 1.5 | 3 | 5.5 | 11 | 11 | 15 |
La autoclave con rociado de agua es la solución perfecta para productos que requieren un control térmico preciso y la protección del envase.
- Comidas listas para consumir (RTE):Para la esterilización de bandejas y bolsas flexibles.
- Bebidas:Bebidas con alto y bajo contenido de ácido en botellas o latas.
- Alimentos para mascotas:Comida húmeda para mascotas en lata o en bolsitas.
- Productos lácteos:Ciertos productos lácteos esterilizados, como la leche y la crema.
- Carne y pescado:Carnes, mariscos y atún enlatados en envases flexibles.
¿Por qué elegir Matton Machinery?
Al elegir Marton Machinery, podremos disfrutar de un control de precisión líder en el sector de ±0,3 ℃, lo que garantiza la uniformidad del valor F0 en cada ciclo de producción. Esto asegura la seguridad alimentaria absoluta y el excelente sabor de cada lote de productos.
