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Je passe la majeure partie de l'année dans des usines et sur des stands de salons professionnels, à discuter avec des personnes qui souhaitent transformer des cerises de café fraîches, du durian et des fruits tropicaux en produits de longue conservation et à forte valeur ajoutée. Cet article….
L'acquisition d'un lyophilisateur industriel ne s'apparente pas à l'achat d'un équipement de transformation standard. Une simple erreur de dimensionnement peut coûter à une usine agroalimentaire des pertes de production se chiffrant en centaines de milliers, et un appareil mal dimensionné...
Si vous êtes actuellement en train de comparer les prix des lyophilisateurs industriels, voici la réponse en bref : le coût d'un système complet de lyophilisation sous vide (comprenant la chambre de séchage, le piège à froid, la pompe à vide,...).
Depuis leur invention, les autoclaves de stérilisation à haute température sont très demandés dans divers secteurs de l'industrie agroalimentaire. Les fabricants qui souhaitent acquérir ce type d'équipement envisagent souvent...
Ce guide vous explique le fonctionnement des stérilisateurs à autoclave, vous aide à déterminer quel type de stérilisateur convient à votre gamme de produits, vous indique les caractéristiques techniques à vérifier avant de signer un bon de commande et vous montre à quoi ressemble un véritable devis….
Si vous avez déjà passé du temps à rechercher des équipements de traitement thermique, voici d’emblée ma conclusion : il n’existe pas d’autoclave de stérilisation “ idéal ”. Après avoir défini les spécifications de lignes d’autoclaves pour….
Encadré « Réponse rapide » — Ce qu’il faut savoir en 15 secondes
Définition : Un autoclave (également appelé stérilisateur à autoclave) est une enceinte sous pression, fonctionnant à la vapeur ou par immersion dans l’eau, qui stérilise thermiquement...
Un autoclave est une enceinte de stérilisation sous pression qui utilise la chaleur — sous forme de vapeur, de jet d'eau chaude ou d'immersion dans l'eau — pour éliminer les bactéries, les spores et les agents pathogènes présents dans les emballages alimentaires scellés, ce qui permet de...
Par l'équipe Applications de Matton
Cet article est rédigé à la première personne, du point de vue de nos ingénieurs de procédés. Nous avons mis en service et validé des dizaines de lignes industrielles de lyophilisation...
En résumé : si vous avez besoin d'un lyophilisateur pour des travaux de R&D à petite échelle, un petit lyophilisateur d'une capacité par cycle inférieure à 10 kg convient parfaitement ; les entreprises agroalimentaires et les laboratoires spécialisés dont la capacité journalière...