El congelador en espiral MATTON es un sistema de congelación industrial continuo y compacto que emplea una cinta transportadora helicoidal para transportar los productos verticalmente alrededor de un tambor giratorio, maximizando así la capacidad de producción en un espacio mínimo. Los congeladores en espiral, que funcionan a temperaturas de entre -45°C y -50°C, son ideales para el procesamiento de grandes volúmenes de productos cárnicos, avícolas, de panadería y lácteos ultracongelados individualmente (IQF).
Principales características y ventajas
Ahorro de espacio: Al apilar varias cintas transportadoras en vertical, los congeladores en espiral optimizan el espacio superior, lo que los hace mucho más eficientes que los túneles de congelación lineales, especialmente en instalaciones con una superficie limitada.
Flujo de aire y calidad del producto óptimos: El flujo de aire horizontal a baja temperatura garantiza una congelación rápida y uniforme a la vez que minimiza la pérdida de humedad, preservando la integridad del producto y ofreciendo una calidad IQF constante.
Diseño higiénico: Los congeladores en espiral modernos están fabricados totalmente en acero inoxidable, tienen cintas transportadoras autoapilables que evitan la acumulación de residuos y sistemas integrados de limpieza in situ (CIP), lo que garantiza el cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria.
Funcionamiento versátil: Las configuraciones flexibles de entrada y salida admiten diversos diseños de producción, y se puede lograr un funcionamiento continuo de hasta 144 horas sin descongelación.
Tipos de congeladores espirales
Mecánica: Utiliza refrigeración mecánica para hacer circular aire frío dentro de un recinto totalmente aislado.
Criogénica: Emplea nitrógeno líquido (LN₂) o dióxido de carbono (CO₂) para lograr una congelación ultrarrápida a temperaturas extremadamente bajas.
Capacidad del congelador espiral
MATTON ofrece asistencia tanto para capacidades de producción personalizadas como para modelos estándar.
| Nombre | Dimensiones (m) | Anchura de la malla (m) | Potencia instalada (kw) | Capacidad de refrigeración (kw) | ||
| DLX150 | 3.8 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | 2.75 | 23 |
| DLX300 | 5 | 3.7 | 2.4 | 0.45 | 7.35 | 46 |
| DLX500 | 5.5 | 3.7 | 3.3 | 0.45 | 7.35 | 77 |
| DLX1000 | 6.8 | 5 | 3.36 | 0.6 | 15 | 155 |
| DLX1500 | 6.8 | 5 | 4.46 | 0.6 | 15.7 | 230 |
| DLX2000 | 7.2 | 5.3 | 5 | 0.65 | 20.2 | 310 |
| DLX3000 | 7.2 | 6 | 6.55 | 0.65 | 20.2 | 460 |
150kg/h-6000kg/h, según los requisitos reales del cliente y la limitación de espacio de diseño y fabricación no estándar.
Aislamiento Biblioteca Cuerpo
Marco principal
El bastidor principal del soporte de la columna de la jaula giratoria, el eje, el engranaje de transmisión y la cadena del dispositivo de congelación rápida están fabricados en acero inoxidable SUS304, que cumple los requisitos de certificación alimentaria de QS, FDA, etc. El riel guía de acero inoxidable está cubierto con material compuesto de polímero resistente al desgaste, que puede garantizar plenamente el coeficiente de fricción mínimo entre el bastidor y la cinta transportadora de acero inoxidable. Todas las piezas estructurales están totalmente soldadas.
Todos los rodillos, tambores y carriles guía que rozan con la cinta de malla están fabricados con polietileno de peso molecular ultraalto para garantizar la resistencia al desgaste entre ellos y la cinta transportadora de acero inoxidable.
Evaporador
El tubo de evaporación y las aletas del evaporador son de aleación de aluminio resistente a la corrosión. Los métodos de suministro de líquido e intercambio de calor son avanzados y eficientes. El tubo de evaporación es de φ25×m2.2, el grosor de las aletas es de 0,4mm, y el reborde alto es de 10-12mm. Marco exterior de acero inoxidable, prueba de tensión de resistencia ≥24kg/cm.2, la eficiencia es 30% superior a la del evaporador ordinario.
El evaporador adopta un diseño de paso de aleta variable, el paso de aleta en la entrada de aire es de 20 mm, y el paso de aleta en la salida es de 10 mm. Esta estructura de paso de aleta variable garantiza una congelación uniforme y lenta en el evaporador, ampliando la continuidad de las horas de funcionamiento del ultracongelador.
Sistema de circulación de aire frío
Cinta transportadora
Sistema de refrigeración
Rendimiento optimizado a bajas temperaturas: Los modelos Bitzer específicamente seleccionados (por ejemplo, la serie ECOLINE o la serie CSH/OS.) proporcionan una Eficiencia Isentrópica excepcional, asegurando una “Capacidad de Refrigeración Requerida” (kW) consistente incluso a temperaturas de evaporación tan bajas como -40°C o -45°C.
Control de capacidad y ahorro de energía: Equipado con control de capacidad mecánico CRII o inversores de frecuencia externos (VFD). Esto permite al sistema ajustar la potencia de refrigeración en función de la carga real de alimentos, reduciendo el consumo de energía hasta 20%.
Compatibilidad Multi-Refrigerante: Nuestras unidades alimentadas por Bitzer son versátiles y admiten HFC estándar (R404A, R507) y opciones ecológicas como CO2 (R744) o amoníaco (NH3) para un cumplimiento a prueba de futuro.
Sistemas de protección avanzados: Incluye unidades de monitorización SE-B integradas para la temperatura del motor, la secuencia de fases y la presión del aceite, evitando fallos mecánicos inesperados.
Especificaciones técnicas y características principales
| Característica | Detalles técnicos |
| Capacidad de congelación | 200 kg/h - 6.000 kg/h (personalizable) |
| Capacidad de refrigeración necesaria | Optimizado en función de la entalpía del producto y el rendimiento (kW) |
| Opciones de refrigerante | Compatible con Amoníaco (NH3), CO2, o R404A/R507 sistemas |
| Material del cinturón | Acero inoxidable SUS304 de calidad alimentaria o polietileno de alta densidad |
| Sistema de control | PLC Siemens/Allen-Bradley con pantalla táctil HMI |
| Normas de higiene | Totalmente conforme con GMP y FDA requisitos |
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Congelador espiral industrial de alta eficiencia | Soluciones avanzadas de IQF para el procesado de alimentos
Maximice el rendimiento de la producción con la tecnología de congelación de precisión
Nuestra Congelador espiral industrial está diseñado para líneas de procesado de alimentos de alta capacidad, proporcionando una alta calidad constante Congelación rápida individual (IQF) para una amplia gama de productos. Desde aves y marisco hasta platos preparados y delicada repostería, nuestro sistema garantiza una deshidratación mínima y la máxima retención del sabor.
Diseñado con una huella compacta y un sistema de flujo de aire vertical, este congelador en espiral optimiza el espacio del suelo a la vez que ofrece una eficiencia de intercambio térmico superior.
Especificaciones técnicas y características principales
¿Por qué elegir el sistema de congelación en espiral Matton?
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Higiene superior y fácil limpieza: Presenta una estructura de acero inoxidable totalmente soldada y un CIP (limpieza in situ) para garantizar las normas más estrictas de seguridad alimentaria.
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Eficiencia energética: Los avanzados paneles de aislamiento y los ventiladores de alta eficiencia reducen la “capacidad de refrigeración necesaria” (kW), lo que disminuye sus gastos operativos.
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Diseño de bajo mantenimiento: El sistema de transmisión de alta resistencia y la tecnología de control de tensión garantizan una estabilidad a largo plazo con un tiempo de inactividad mínimo.
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Configuración flexible: Disponible en configuraciones de uno o dos tambores para adaptarse a la disposición específica de su fábrica y al flujo de producción.
Soluciones IQF fiables para procesadores de alimentos de todo el mundo
Aprovechando años de profunda experiencia en maquinaria alimentaria y una cadena de suministro global, suministramos tecnología de congelación de primera clase directamente a sus instalaciones. Únase a nuestra red de clientes satisfechos en más de 30 países de todo el mundo.
Vídeo de la inspección del congelador espiral: https://youtu.be/G3L6jyrHob0
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